防止碘丢失 食用碘盐有技巧
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深圳晚报讯(记者王宇通讯员深疾控)5月15日是“防治碘缺乏病日”,今年的宣传主题是:“科学补碘健康一生”。近年来监测结果显示,深圳人群碘营养总体处于适宜范围,但部分辖区存在孕妇等重点人群碘营养不足的情况。全市…
原标题:防止碘丢失 食用碘盐有技巧
深圳晚报讯 (记者 王宇 通讯员 深疾控) 5月15日是“防治碘缺乏病日”,今年的宣传主题是:“科学补碘 健康一生”。近年来监测结果显示,深圳人群碘营养总体处于适宜范围,但部分辖区存在孕妇等重点人群碘营养不足的情况。全市孕妇尿碘中位数为161.3微克/升,孕妇补碘率>90%。南山、龙华、坪山3个区孕妇尿碘中位数在100~150微克/升,可能存在碘营养不足的风险。
为防止碘丢失,食用碘盐时应注意:不能用水淘洗盐,在加工烹调食物时不宜过早放盐(须等快熟时才放盐);不要把碘盐放在锅里炒或放在油锅里煎炸。
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