【含碘高的食物有哪些】什么食物含碘多 含碘高的食物排名
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含碘高的食物有哪些?我国是世界上缺碘最为严重的国家之一,我们都知道,碘是人体健康必需的微量元素,对人体甲状腺的健康起着十分重要的作用。那么,通过食物补充碘,含碘高的食物有哪些呢?
含碘高的食物有哪些:海产品
含碘高比较有代表性的海产品有裙带、紫菜、海带、海参、虾皮、海蜇、龙虾、鲐鱼等。
海产品中的碘元素含量最高,合理补充则能满足人体对碘元素的正常需求。
1、干裙带菜中含碘量很高,平均每千克干裙带菜含碘元素158780微克。
2、干紫菜中含碘量很高,平均每千克干紫菜中含碘元素43230微克。
3、干海带中含碘量很高,平均每千克干海带中含碘元素9230微克。
4、海参中含碘量很高,平均每千克海参中含碘元素6000微克。
5、虾皮中含碘量很高,平均每千克虾皮中含碘元素2645微克。
6、海蜇中含碘量很高,平均每千克海蜇中含碘元素1320微克。
7、龙虾中含碘量很高,平均每千克龙虾中含碘元素600微克。
8、鲜鲐鱼中含碘量很高,平均每千克鲜鲐鱼中含碘元素135微克。
注意:
在众多含碘的食物当中,海洋生物的含碘量是最高的,其中又当属海带含碘量最高,接着是海洋贝类及鲜海鱼含碘量次之。
含碘高的食物有哪些:水果
含碘高比较有代表性的水果有葡萄、橘子、菠萝、香蕉等。
1、葡萄中含碘量较高,平均每千克葡萄中含碘元素63微克。
2、橘子中含碘量较高,平均每千克橘子中含碘元素53微克。
3、菠萝中含碘量较高,平均每千克菠萝中含碘元素41微克。
4、香蕉中含碘量较高,平均每千克香蕉中含碘元素25微克。
注意:
陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克~90微克/千克,其次为肉类,淡水鱼的含碘量低于肉类,植物的含碘量是最低的,特别是水果和蔬菜。
含碘高的食物有哪些:蔬菜
含碘高比较有代表性的蔬菜有芹菜、菠菜、小白菜、大白菜、青椒等,
1、芹菜中含碘量很高,平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。
2、菠菜中含碘量很高,平均每千克菠菜中含碘元素240微克。
3、小白菜中含碘量很高,平均每千克小白菜中含碘元素100微克。
4、大白菜中含碘量很高,平均每千克大白菜中含碘元素98微克。
5、青椒含碘量很高,平均每千克青椒中含碘元素96微克。
注意:
一般地说,大多数陆地植物的碘含量都较低,平均每公斤不超过1.0毫克,唯有菠菜和芹菜的碘含量较高,每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克。
含碘高的食物有哪些:粮食
含碘高的比较有代表性的粮食有大豆、芸豆、紫糯米、小米、小麦面粉、稻米等。
1、大豆中含碘量较高,平均每千克大豆中含碘元素97微克。
2、芸豆中含碘量较高,平均每千克芸豆中含碘元素47微克。
3、紫糯米中含碘量较高,平均每千克紫糯米中含碘元素47微克。
4、小米中含碘量较高,平均每千克小米中含碘元素37微克。
5、小麦面粉中含碘量较高,平均每千克小麦面粉中含碘元素29微克。
6、稻米中含碘量较高,平均每千克稻米中含碘元素23微克。
注意:
食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收,与氨基酸结合的碘可直接被吸收。
含碘高的食物有哪些:补碘食谱
紫菜豆腐羹
食物原料:
紫菜(干)40克、豆腐300克、番茄100克、盐2克、小米面10克。
做法:
1、紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。
2、豆腐切成小方粒备用。
3、番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
4、以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味,便可关火进食。
冻豆腐炖海带
食物原料:
冻豆腐200克、海带100克。盐、姜末、葱末、植物油各适量。
做法:
1、将海带用温水泡发,洗净后切成片;冻豆腐洗净,切成大块,焯烫沥水,切丁。
2、锅内放油烧热后,炝香葱末、姜末,再放入豆腐块和海带片煸炒,加适量清水大火煮沸后,再转小火炖烧15分钟至海带、豆腐入味,加盐即可。
含碘高的食物有哪些:补碘的注意事项
1、每天吃点加碘盐
国家规定在每克食盐中添加碘20微克,可通过食用加碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施来预防碘缺乏病。越是精制的食盐含碘量越少。
2、加碘盐烹饪有技巧
碘比较活泼,易挥发,加碘盐在贮存期间可损失20%~25%,烹调方法不当又会损失15%~50%,所以需要正确使用加碘盐。不能放在温度较高、阳光直射的地方,贮存容器要加盖盖严,快取快盖,应在莱即将出锅时加盐,防止高温挥发减少含碘量,降低效果。
3、孕妇要预防碘缺乏
女性在计划怀孕的时候,在孕前就要预防碘缺乏。孕前孕期都应坚持食用加碘盐,从计划怀孕时开始至孕期就要每周加食一两次海带,每次20~40克。
4、婴幼儿可食用加碘奶粉
婴儿主要以乳制品均主要食物,因此用加碘的奶粉及其他类型的加碘乳品,都可预防婴幼儿的碘缺乏症。
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