给孩子喝补钙汤
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随着生活条件的提高,孩子的营养越来越好,现在的孩子身高普遍增高。小喵的身高只有162厘米,老公的身高只有175,一直以来总怕孩子长不高,所以自从孩子出生以后就一直非常重视营养。现在儿子13岁了,身高长到了175,在同龄人中遥遥领先。孩子正处于长身体的阶段,合理的饮食搭配是必须的,这样才能为孩子长高提供物质基础。
虽然现在生活条件好,也并不代表就是每天都是大鱼大肉,荤素搭配,营养均衡才是最健康的饮食。大鱼大肉可以为孩子提供成长所需的蛋白质,如果摄入过多的话,也会造成孩子吸收不良,从而造成生理性营养不良,因此在摄入足够蛋白质的同时,还要给孩子及时添加成长所需的维生素和微量元素。这个时候我都会隔三差五给孩子做一些蔬菜汤,汤水不但能补充营养,还能给孩子补充水分。为了能让孩子长的高一点,我经常给孩子做这道“补钙汤”,做法简单快手,简单煮一下就能喝,可别小看这道素食汤,不仅清淡好喝刮油腻,而且是补钙的小能手,常喝可以促进骨骼发育,让孩子个子长高高。
这道“补钙汤”就是菠菜虾皮豆腐汤,菠菜的含钙量比牛奶还要高,每百克牛奶约含104毫克钙,而同等重量的菠菜含153毫克钙,前者比例仅1.9,而后者竟达到10.2,可以说是遥遥领先。豆腐更是营养丰富,被称为“植物肉”,豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6,两小块豆腐即可满足一个人一天的钙量。将豆腐和菠菜放在一起,再加上有“天然钙库”之称的虾皮煮成汤,清淡美味。
【菠菜豆腐汤】
所需食材:菠菜200克、豆腐200克、虾皮50克,食用油适量、生抽1勺、盐1勺、胡椒粉少许、淀粉5克、葱适量。
操作要点:
1、将豆腐用流水冲洗一下,用刀切成长宽1厘米大小均匀的块状,放入淡盐水中浸泡10分钟左右,时间差不多捞出备用。
2、将菠菜择掉不新鲜的腐叶,菠菜的紫根尽量不要去,用清水洗干净。锅中加入适量清水,大火将水烧开,放入少许盐,几滴油搅拌均匀,将菠菜放入沸水中焯水1分钟左右,捞出过凉水,然后切成段状备用。
3、炒锅置火上烧热,倒入植物油烧至六成热,放入葱花,五香粉爆香,然后将菠菜放入锅中,加入生抽炒制2分钟,加入适量开水,将虾皮清洗一下放入锅中,之后加入豆腐煮至5分钟。
4、待豆腐浮起之后,淋入准备好的水淀粉,加入食盐调味,用勺子搅拌均匀即可出锅食用。
【厨房里的秘密】
1、将豆腐放在淡盐水中浸泡一下,可以去除豆腐的豆腥味,且不易被煮碎。
2、菠菜要提前焯水,这样可以去除菠菜中的草酸,可以防止和豆腐结合形成草酸钙。
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