婴幼儿有没有必要吃海参
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海参对孩子来说,并不能算好的营养食品,如果食用不当,甚至还可能对孩子的健康造成伤害。
1.海参蛋白质的营养价值并不高。海参的蛋白质含量并不算高,只相当于鸡蛋蛋白质含量的一半。而且海参中的蛋白质并不是优质蛋白,严重缺乏人体必需的色氨酸。因此,无法满足孩子身体对于蛋白质的需求。
2.海参的保健价值对孩子并没有意义。海参含有多种对人体有益的生物活性成分,具有抗癌杀菌、降低血液黏度、防止动脉粥样硬化等作用。但这些保健作用,并不是尚在生长发育期的孩子所需要的,对婴幼儿来说就更没必要了。
3.海参可能存在重金属残留。海参一般生活在浅海,近年来近海水域受到不同程度的污染,加上海参的特殊生活习性,所以海参蓄积重金属的可能是很大的,而孩子的免疫系统和代谢系统都还在发育中,重金属会对生长发育造成很大的伤害。
海参的功效海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物。能促进发育,增强免疫力,美容养颜,预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内分泌,推迟更年期等;还能消除疲劳,对肾虚、神经衰弱等有辅助疗作用;能抑制癌细胞生长,降三高,增加造血功能,加速伤口愈合。
食用海参的注意事项1.海参不宜与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会使人出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
2.涨发好的海参应反复冲洗,以清除残留的化学成分,发好后适合于红烧、葱烧、烩等。夏天进补海参,凉拌是好方法。将发好的海参先用热水焯一下,然后用酱油、芥末、糖等调味,口感滑润,味道相当不错。
3.发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中。
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