煎饼果子里的薄脆怎么做
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煎饼果子里的薄脆怎么做?
材料：
白面粉，玉米面，豆面，黑芝麻，葱花，鸡蛋，香油等。
做法：
1.先将面粉，泡打粉，都倒进一个大碗内，加入适量的清水，进行和面，和成一个大面团，然后盖上保鲜膜，放置半个小时。
2.再将白面粉，黑芝麻和玉米面，豆面，再倒入另一个大碗中加入适量的水调拌成面浆。
3.面团放置的时间够了后再拿出来做成薄片，再在薄片上稍微的切上几个口子。薄片做得越薄会越脆的。
4.起锅下油，把薄片放进去炸，待颜色变成了金黄色之后就捞起来，这个就是煎饼果子需要的薄脆了。
煎饼果子：生菜、葱、脆饼、鸡蛋、肠
杂粮煎饼：生菜、葱、鸡蛋、肠
菜煎饼：粉条、葱、韭菜、生菜、鸡蛋
说明：
每个地方做饭不同，加的配料也就不同。
南方地区会提供很多选择，比如有火腿肠、热狗、培根、肉松、里脊等多种选择，料加得越多，口感越丰富。
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