4种吃肉方法易让你短命
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瘦肉里面含有大量的蛋白质、铁等,只要每天坚持吃瘦肉,就能够提高身体的抵抗力和免疫力,防止出现缺铁的情况,但是错误的吃法有可能会受到寿命,导致癌症的发生。
瘦肉里面含有大量的蛋白质、铁等,只要每天坚持吃瘦肉,就能够提高身体的抵抗力和免疫力,防止出现缺铁的情况,但是错误的吃法有可能会受到寿命,导致癌症的发生。
1、炖煮过度的肉
不管是吃什么样的肉,人们认为炖煮得越烂就会越好,所以会直接使用高压锅炖肉。但如果温度高于300摄氏度,会导致肉里的营养物质,比如氨基酸、糖类以及化合物产生化学反应,从而产生多种致癌物质。
所以尽量不要吃过度烧煮的肉,尽量使用微波炉来直接烧肉,然后把含有化合物的肉汤直接倒掉,这样能够防止致癌物质对身体所带来的侵害。
2、使用热水浸泡猪肉
有一部分人群会把新鲜的猪肉买回来后放在热水里进行泡洗,但其实这种做法是会让肉里的营养成分流失。
在猪肉里面的脂肪组织和肌肉组织里面含有丰富的蛋白质,而肌溶蛋白凝固点是16℃,特别溶于水,所以把猪肉放在热水里面浸泡会流失蛋白。
另外,在肌溶蛋白里面会含有大量的谷氨酸以及有机酸,会影响猪肉原本的味道,所以购买猪肉后不要直接使用热水来进行浸泡,应该用凉水快速地冲洗干净。
3、增加动脉硬化
有人认为多吃瘦肉,是不会引起身体肥胖的,还能够摄入大量的营养。其实瘦肉里面含有丰富的蛋氨酸,受到了酶的催化,就会直接转化为同型半胱氨酸,会增加患动脉硬化的风险。
4、腌肉会产生硝酸盐
腌制的肉里面会含有硝酸盐,经过油炸油煎之后就会产生致癌物质,所以在吃咸肉、咸鱼或者火腿肠的时候,不建议煎炸。可以把这些食物蒸熟蒸透,这样能让食物里的亚硝酸胺随着水蒸气蒸发掉。
在制作腌制或者熏制的食物应该加入米醋,因为醋能够分解亚硝酸盐,同时也能够杀菌。
温馨提示
4种错误吃肉的方式会影响寿命的长短,所以应用正确的吃法。另歪,不管是什么样的食物,不应过多使用,学会控制量。
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