甘蔗哪个部位最甜
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甘蔗是一种常见的水果,营养价值高,味道清甜,能清热解渴,滋阴润肺,那吃甘蔗的时候哪个部位最甜呢?下面就来具体看看吧。
甘蔗哪个部位最甜
甘蔗底部最甜。
甘蔗生长过程中需要大量的养分,甘蔗越长越甜,一方面长大后制造出来的糖分会增加,另一方面消耗的养分会减少,多余的糖分就会储藏在甘蔗的下部分。植物也有自保的能力,制造出来的养分一部分供给自身成长所需,另一些多余的部分会储藏起来,因此成熟的甘蔗都是下段比上段要甜。
甘蔗不同部位的甜度
根部:很甜,因为根部是沉淀糖份时间最久的部位,所以很甜,但同时也由于时间最久糖份多水分少因而味道不鲜美;
中部:甜又鲜,中部是最好吃的部位!中部靠近根部位置很甜,靠近顶部有新鲜的气息,糖份和水分适中,所以中部是最好吃的部位;
顶部:不够甜,顶部是生长部位,糖份会被消耗,同时顶部是水分最多的部位,因此顶部不够甜!
怎么挑选好吃的甘蔗
1、优质的甘蔗外形较直,上半部分和下半部分粗细一致,甘蔗节分布均匀,这样的甘蔗糖分足、水分多、也好咬。
2、好的甘蔗外皮是非常均匀的,而且有一层白霜附在上面。
3、甘蔗打开时有一股非常好闻的香甜味,品质不好的甘蔗没有香味,或者有酒味、霉味。
4、新鲜甘蔗,摸起来非常坚硬,品质不好的甘蔗外皮有皱褶、或者摸起来较软。
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