酥油茶的功效和副作用
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酥油茶是藏族的一种特色茶饮,用酥油和浓茶加工而成,一般多作为主食与糌粑一起食用,下面就来了解一下酥油茶的功效和副作用。
酥油茶的功效
1、补充能量
酥油茶里面加入了一些酥油成分,酥油是具有很高的热量的一种物质,酥油里面加入一些浓茶,可以去除油腻,还可以帮助身体补充能量。在身体非常劳累。非常疲乏的时候,喝酥油茶可以让我们瞬间恢复体力。
2、缓解高原反应
在西藏地区,酥油茶是必需品,因为它可以帮助缓解高原反应。西藏海拔在3000米以上,人到了那里,会觉得头痛头晕、胸闷气短,喝酥油茶可以帮助减轻高原反应,所以,到那里的外地人都要多喝几杯。
3、抵御寒冷
西藏地区和我们平时所呆的地方不一样,因为这里海拔很高,温度也相对要低很多,而酥油茶里面含有酥油,热量非常大,饮用酥油茶可以给身体补充热量,让身体感觉暖和,能够帮助抵御寒冷。
4、防治嘴唇开裂
酥油茶含有黄油,可以滋润嘴唇,美化嘴唇。在青藏高原地区,气候相对干燥,但是在秋冬季,天气比较干燥,住在那里的人容易嘴唇干燥和嘴唇开裂。定期饮用酥油茶可以润滑嘴唇,防止嘴唇开裂。
酥油茶的副作用
因为酥油茶含脂肪量较高,也含有一定比例的食盐和茶碱、单宁、咖啡因等物质。长期不定量地喝酥油茶,可使人食欲减退,胃纳差,碳水化物摄入量少,容易缺乏其它营养素和必需的氨基酸,最终导致机体代谢功能紊乱;
另外,高原居民膳食中牛羊肉及奶制品较多,使得脂质含量较高,而蔬菜水果等较少,构成高脂质、高盐、高胆固醇、低维生素C的饮食特点。如长期多喝酥油茶,每日摄入大量的食盐,特别是中老年人易患高血压,血胆固醇增高。
另外,低氧可导致脂肪代谢障碍而使血脂水平增高,最终导致动脉硬化、冠心病等其它疾患。
酥油茶的制作方法
酥油茶的做法可繁可简,打底都是浓茶:将砖茶或者砣茶放进锅里,加水熬成浓茶。浓茶加了盐巴,煮沸后加入酥油,搅拌均匀,便成了最简易的酥油茶。
或者讲究一些的人家,在这浓茶里放入酥油、少量牛奶和盐巴,倒入“雪董”茶桶里用力上下来回抽几十下,等到茶油奶交融,再倒入锅里重新加热,这是非常传统的做法。
更土豪的人家,还会在茶里打个鸡蛋,加入核桃仁、花生、芝麻等等,制成酥油茶中的“爱马仕”版本,热量更是爆棚!
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