蟹棒外面的塑料能煮吗
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蟹棒是一种以鱼浆、淀粉为原料调味而成的一种具有加工食品,是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味,一般我们吃火锅时点的蟹棒外面都有有一层塑料纸,那么这层塑料可以一起煮吗?
蟹棒外面的塑料能煮吗
关于蟹棒外面的塑料能不能煮目前的说法不一,有网友专门咨询了蟹肉棒的制造商。制造商表示:蟹肉棒外表的塑料套是耐高温材质制造的,最高能承受120度的高温,而我们的火锅最高也才100度。所以直接放下锅去煮是没问题的,但是吃之前一定要记得将塑料套取出来。
不过营养师认为塑胶有耐热限度,因此煮的时候还是撕掉会比较好,其实也有一些类似的产品并没有外面的塑胶膜喔!
蟹棒是什么做成的
蟹肉棒实际上是日本人发明的一种以鱼浆制成的食物,制作鱼浆时会先将鱼去皮,然后把鱼肉中的骨头、脂肪与其他不需要的杂物去除,再将鱼肉、淀粉和调味料一起打成泥浆后,就能做出鱼浆这种食品原料,这个原料可以用在贡丸、鱼板等食物中,而蟹肉棒也是利用鱼浆制成的,日本的传统作法会先将冷冻鱼浆切成块状,然后跟调味料一起放入机器中搅拌成泥浆状,接着会把鱼浆压成薄片,并一边压一边用热蒸汽来蒸,下一步再用机器将薄片压出一条一条的压痕,然后把薄片卷起来,蟹肉棒的基底就完成了,最后把可食用的红色色素涂抹在单面的塑胶膜上,再利用机器将塑胶膜连同红色色素一起附着到蟹肉棒表面,并进行真空包装、加热杀菌、冷却、切割等后续工作即可。
蟹棒可以直接吃吗
冷冻的蟹棒一般不建议直接吃,可以通常,蟹棒放在热水里煮个1到2分钟就好了。要特别注意的是,要把外面的模包装撕掉,外面的模不能吃,这样吃起来也放心些。蟹棒属于鱼糜类产品(又叫做海洋仿生食品)。鱼糜类产品,是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料,经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品。
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