小笼包可以用饺子皮包吗
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很多人说做小笼包馒头一类的面食太麻烦了,主要是不会和面,发不好,那是不是可以用饺子皮来做小笼包呢?
小笼包可以用饺子皮包吗?
可以的。
做法如下:
原料:
饺子皮、五花肉、蚝油、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、香油、葱花、姜末
步骤:
第1步、五花肉剁肉末,加所有调料往一个方向拌匀
第2步、取一块饺子皮,包入适量肉馅,用食指在饺子皮的边缘抹上少许请水。(因为买的饺子皮上面比较多干粉,这样便于包)
第3步、从右手边开始慢慢打褶直至包完一个包子
第4步、包好的包子间隔着摆放,包至可以蒸满一锅的时候,就可以先蒸,因为这是饺子皮,不用醒发
第5步、包好的包子摆入蒸锅中,大火烧开后蒸约5分钟即可。
饺子皮包小笼包蒸多久?
大火烧开后蒸约5分钟即可。
做小笼包窍门:
1、猪肉适合选择三肥七瘦的前腿肉。不适合全用瘦肉。
2、加入适量莲藕,会使肉馅的口感更松脆。
3、包子的馅料不用搅拌至特别上劲,一般就可以了,这样口感蓬松一点。
4、因为这不是发面做的包子,所以包好后不用醒发,直接蒸即可。
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