丝瓜鲫鱼汤功效与作用
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鲫鱼肉质鲜甜,非常适合炖汤食用,日常我们可将鲫鱼搭配不同的食材来增强口感和营养,下面就来详细了解一下丝瓜鲫鱼汤的功效与作用。
丝瓜鲫鱼汤功效与作用
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,药用价值也极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。
丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效;丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。
丝瓜鲫鱼汤有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效,夏季常喝此汤对身体有很好的调理作用。而且丝瓜鲫鱼汤还可以作为乳腺肿块患者的辅助治疗方。
丝瓜鲫鱼汤适宜人群
1、适合营养不良性水肿的人服用;
2、适合孕妇生完孩子奶水缺乏的人服用;
3、适合脾胃虚寒,饮食搭配不香的人服用;
4、适合小儿麻疹前期,或麻疹透发很慢者服用;
5、适合痔疮流血,漫性久痢者服用。
丝瓜鲫鱼汤的做法推荐
原料:活鲫鱼500克、丝瓜200克,黄酒、食盐、葱、姜少许。
烹制:
1、活鲫鱼杀好洗净,在鱼背上切开一些小口子,洒上盐放一会儿。丝瓜去皮切成条或片,切好大蒜、葱、生姜。
2、开火把锅烧热放油,待油烧热后放入鲫鱼,小心不要让油溅到身上了,最好带上围裙。把鱼两面都煎成黄色。
3、烹黄酒,加清水、姜、葱等,小火焖炖20分钟。
4、将丝瓜投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加盐,3分钟后即可起锅。
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