【芋头变绿还能吃吗 】芋头绿色可以吃吗 芋头发绿了还能吃吗
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芋头是常见的食材,很多人都喜欢吃。我们都知道,食物容易受环境的影响,出现各种变化。如果芋头变绿了那还能吃吗?下面一起来了解一下吧!
芋头变绿还能吃吗
芋头果肉变绿不能吃,晒绿芋头能吃。
新鲜的芋头要是切开发现变绿了,那是不能吃的,说明芋头已经变质了。芋头的果肉变绿说明腐败了,食物的变质过程中就包括变色,而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种,有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色,而大多数会变黄色或黑色,这种变色芋头说明已经变质,建议不要食用,免得引起中毒等情况。
芋头晒绿可以吃。芋头和土豆一样都是植物的块茎且都是埋在地下的,但有些芋头由于菜农没有做好掩土,使得芋头会暴露在阳光下,经过阳光暴晒芋头会变色,轻者出现绿色,严重时会出现青色。这种情况是可以吃的。
芋头表皮发绿可以吃吗
芋头表皮晒绿的可以吃。芋头与土豆一样都是作物的块茎,这种块茎一般是在地下生长的,若采收后放置在厨房中,如果光照充足,可以光诱导产生叶绿素,使表皮变绿。有些新鲜的芋头表皮也有发绿的情况,那是没有做好埋土工作,暴露在阳光下暴晒后变绿色。因此,表皮变绿的芋头是可以食用的,这也提醒我们收获之后的芋头需注意避光保存。
芋头变绿应该如何处理
芋头变绿可以直接食用。如果是表皮变绿的芋头是可以食用的,这种表皮变绿主要是芋头被暴晒之后形成的,这种绿色成分是叶绿素,和平时绿色蔬菜中含有的叶绿素一样,完全可以食用,可以不去处理直接烹饪食用,若是觉得颜色不好看,可刨去表层绿色,再进行烹饪。
芋头变红可以吃吗
芋头变红可以吃。芋头之所以发红,是因为表层含有一种植物天然成分,叫鞣酸的。它与空气中的氧气接触,氧化后才会变颜色。只是外观不好看而已,对人的身体并没有坏处,不会产生有毒成分。
芋头如何保存不会变绿变质
1、放在通风处
买回家的芋头最好是放在阴凉干燥的地方,直接放在外面就可以了,不需要袋子包好,如果比较多的话可以放在一个纸箱里,然后放在一个同通风的地方就可以了,注意要避光。芋头最好的存储温度是十度到十五度的样子,在七度以下容易腐烂,高于二十五度也是容易腐烂的,所以一定要把握好存储的温度。
2、不要放冰箱
芋头的保存,很多人最先考虑的是放在冰箱里,其实芋头是不能放在冰箱里的,放在冰箱里的芋头只会烂的更快。这主要是因为芋头受不了低温,温度太低容易冻坏,就算不冻坏也容易腐烂,所以芋头是不能放在冰箱里的。
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