金针菇怎么去腥味
本文已影响9.39K人
本文已影响9.39K人
金针菇是比较受欢迎的一种食用菌,不仅味道鲜美且营养丰富,不过金针菇如果处理不当会有一股比较重的土腥味,下面来了解一下怎样去除金针菇的腥味。
金针菇怎么去腥味
1、盐水浸泡
金针菇在烹饪之前可以先用盐水浸泡一会儿,这样不仅可以去除金针菇的土腥味还能够去除一些药物残留。
2、焯一下水
如果是水煮或者凉拌菜之类的话可以用开水焯一下,如果还是有土腥味,水中可以适当加几滴醋,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。
金针菇的正确清洗方法
1、淘米水浸泡
买回来的金针菇用浸泡方法也能清洗干净,最好是用淘米水放在盆中,把金针菇的根部切掉两厘米,再分成小朵,放入到淘米水中浸泡,三四个小时以后取出用清水冲洗干净,这时金针菇上的脏东西也能全部清洗干净了。
2、清水漂洗
金针菇尽量的分开,放入水中,泡上几分钟,然后来回的在水中甩动记下,换水,再泡几分钟就行了,如果带有尿碱味请不要食用。
金针菇的做法推荐
凉拌金针菇
材料:金针菇,黄瓜,红辣椒,黄辣椒,盐,醋,白糖,葱油,香油
做法:
1、金针菇切去根部,散开,放入沸水中焯熟,过凉控干备用;
2、黄瓜、红椒、黄椒切丝;
3、将所有材料放在一起,加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
茄汁金针菇
材料:金针菇500克、西红柿2个、番茄酱2汤匙、葱姜蒜适量、白糖1茶匙、油1汤匙、盐适量
做法:
1、金针菇切掉根部,撕开洗净;
2、西红柿洗净切小块儿,我没去皮,您去不去自己说了算哈!葱姜蒜切碎备用;
3、热锅热油,放入西红柿中小火翻炒出红油;
4、然后放葱姜蒜炒出香味,再放番茄酱略微翻炒几下;
5、添加清水,大火烧开,水开后转中小火,调入一点点糖和盐,煮三四分钟,让汤入味;
6、放入金针菇,煮开后再煮1分钟左右关火。
【金针菇和什么做汤好吃】金针菇怎么做汤好喝
【金针菇和虾怎么做好吃】金针菇和虾的做法
金针菇为什么有铁锈味
清炒金针菇的做法 清炒金针菇怎么做好吃
【猪肝怎么去腥】猪肝去腥味方法
清蒸鱼怎么去腥味效果好 认清鱼腥味的五个来源
【骨头汤怎么去腥味】熬猪骨头去腥加什么
【宝宝吃金针菇的做法】金针菇怎么给宝宝吃
【金针菇番茄汤的做法】金针菇番茄汤怎么做好吃
【宝宝吃金针菇的功效与作用】小儿吃金针菇有什么好处
【金针菇和鸡蛋怎么做好吃】金针菇和鸡蛋的做法
【猪蹄炖汤怎么去腥味】猪蹄炖汤如何去除异味 猪蹄炖汤去除腥味的方法
【烤箱烤金针菇的做法】烤箱怎么烤金针菇
【肥牛金针菇怎么做好吃】肥牛金针菇的做法
【金针菇肉汤怎么做好吃】金针菇肉汤怎么做
【金针菇炒鸡蛋怎么做】金针菇炒鸡蛋的做法 金针菇炒鸡蛋的家常做法
【凉拌金针菇怎么做好吃】怎样凉拌金针菇好吃 怎么凉拌金针菇好吃
金鲳鱼怎样能去腥味
金针菇为什么有股酸味 金针菇有尿碱味怎么去除
【孕妇吃金针菇怎么吃】孕妇怎么吃金针菇 孕妇金针菇怎么做