黑芝麻糊怎么冲不结块
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在冲泡黑芝麻糊的时候可以先放少量的凉水,不需要很多,大概有碗里的三分之一就可以了,然后用调羹搅拌,如果有发现一些小疙瘩,用调羹在碗的内壁轻轻磨一下就碎了,搅拌均匀,将黑芝麻糊完全化开后在加入热水,这样泡出来的黑芝麻糊就不容易结块的。
黑芝麻糊的冲泡方法方法一:
1.我们需要准备好一壶煮开的热水,一杯凉开水,当然,还有碗、调羹以及芝麻糊一包,准备好之后我们就开始进行下面的步骤。
2.将芝麻糊打开倒进碗里面,有人会说平时一边倒芝麻糊,一边搅拌都会成块,这样全倒进去不就更加难搅拌均匀了吗?
3.将准备好的凉开水倒进碗里,不需要很多,大概有碗里的三分之一就可以了,然后用调羹搅拌,如果有发现一些小疙瘩,用调羹在碗的内壁轻轻磨一下就碎了,直到搅拌均匀。
4.我们再根据自己的口感喜好添加热开水的多少,喜欢喝比较粘稠的就少放一些开水,想喝稀一点儿就多放一些开水。
5.最后再用调羹搅拌均匀就可以了,这样子的芝麻糊滑滑的,不会有任何块状沉淀,喝起来口感极佳,这就是先用凉开水后热开水的诀窍所在了。
方法二:芝麻糊粉倒在勺子里
把芝麻糊粉倒在勺子里,然后用开水把芝麻糊冲进杯里,开水只带走表面的粉末,所以不会结块。这个方法的缺点是要分次倒。还有,这个方法适用于莲藕粉等类似食品的冲泡。
方法三:杯里先放水
别拿水浇,建议先把水倒入杯子,再慢慢把芝麻糊往里放,边放边搅拌就好了,这样也不会那么容易结块。
黑芝麻糊冲泡窍门1、把水和干粉末保持在一个较大的比例
也就是说,一次不能撒太多的干粉末。
2、干粉末一定不能成块地遇水
如果手一抖加多了粉形成了“山丘”的形状,那么一定要把山丘摊成“平原”,再把干粉末反过来。
在头两次冲芝麻糊的时候,大多数人都是“一次偷懒型”:或是先把粉末全部倒进杯里再加水,或是先往杯子里加2/3的水再把全部粉末倒进杯里。这两个原则决定了“一次偷懒型”选手是注定要失败的——无论你怎么搅拌芝麻糊里面会有很多小粉块。这不是吃芝麻糊,简直是芝麻粉。
然后你可能想做个折中,一开始倒1/2的水,然后全部加进去,奋力搅拌杯壁,这样做自我感觉特别好。但你会发现大力并不出奇迹,效果还是不好——小粉块可能没有了,但容器壁以及容器底圈会附着很多的粉团;稍微一刮就会吃到芝麻粉。
3|搅拌的时候把勺子保持在液体中心,搅拌水而不是搅拌杯壁
如果出现了块状物,不要把块状物“撞”到杯壁上,这样可能会使得小粉团黏在杯壁上。
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