土豆烧茄子,酸甜开胃,做起来超级容易
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土豆烧茄子
食材
土豆、茄子、油、白糖、西红柿
盐、葱、大蒜、清水、耗油、酱油、大料
①、土豆和茄子洗净,分别去皮切块儿,西红柿也切成大块儿。
②、葱蒜切碎,放一旁等待备用。
③、锅中倒入适量的油,油温上来放土豆块儿不停翻炒,炒到7成熟,然后捞出。
④、接着往锅里放茄子进行翻炒,稍微加点儿清水,炒至微微变软后,放之前炒的土豆块儿。(喜欢吃皮的朋友,可以省略去掉茄子皮这步)
⑤、倒入西红柿,将所有食材翻炒均匀,放少许盐、酱油、大料、耗油和白糖。在锅里加入适量的清水,下葱蒜末。盖锅盖儿闷煮12分钟左右。
最后大火收汁,盛到盘子里,一道颜色亮丽,酸甜开胃的土豆烧茄子就做好了。
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