【怎么炒饭不粘锅不糊】炒饭老是粘锅怎么办
本文已影响1.28W人
锅很重要
1、用不粘锅炒炒饭就不会粘了。
2、锅要洗干净，不要有太多的水或上一次炒菜剩下的油。
1、米饭不要太软，最好是隔夜水分比较少的，做出来粒粒分明。且米饭水分多也容易粘锅。
2、米饭可以在捣松后，加入鸡蛋液，搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液，有蛋液的包裹不易粘锅。
3、米饭可以放一小匙沙拉油拌匀，搅成松散的状态，这样防止粘锅。也可以再煮米饭的时候就加上一小匙沙拉油。
1、趟锅。也就是先热锅再放大量的凉油将锅子趟遍，再倒出多余的油，这样不粘锅。
2、炒饭多放点油，油太少容易粘锅。
3、热好油之后，一定要先放鸡蛋，而不要先放米饭，先放米饭的话，极其容易造成粘锅的，而炒蛋一般是不粘锅的。
4、火候很重要。蛋炒成型后关小火，再放冷饭，先小火慢慢翻，让米粒都沾到油有受热之后再把火放大，就不容易粘锅糊锅了。
5、新手炒饭不要开太大的火，容易糊和粘锅。
相关内容
热门精选
-
【不用炒的电饭煲焖饭】最简单的电饭煲焖饭 懒人电饭锅焖饭做法
-
炒菜粘锅后怎么清洗 简单干净的去污垢方法
-
怎么煎鸡翅才能不粘锅 热锅放油是关键
-
【炒糯米饭的做法】炒糯米饭怎么炒
-
用平底锅怎么炒生板栗 这样炒轻松不费力
-
【电饭锅银耳怎么煮粘稠】电饭煲怎么做银耳汤
-
蛋炒饭为什么越炒越粘
-
不粘锅起泡是怎么回事
-
粘豆包怎么蒸不粘锅
-
【蛋炒饭的做法】蛋炒饭怎么做好吃 做蛋炒饭的步骤
-
不粘锅用什么锅铲比较好
-
蛋炒饭怎么炒不会粘锅 蛋炒饭怎样炒不粘
-
榨菜炒饭怎样炒不粘锅
-
【电饭锅糯米饭怎么做好吃】电饭锅糯米饭的做法
-
【火腿蛋炒饭怎么炒好吃】火腿蛋炒饭的做法大全
-
【电饭锅银耳怎么煮粘稠】电饭煲怎么做银耳汤 银耳用电饭煲怎么煮
-
【高压锅炒板栗的做法】高压锅炒板栗怎么做好吃 怎么用高压锅炒板栗
-
【用电饭锅怎么做腊肠饭】电饭锅腊肠饭的做法
-
【电饭锅煮饭夹生怎么办】电饭锅夹生饭怎么处理
-
【炒米饭怎么做好吃】炒米饭怎么做 炒米饭的做法大全