豆浆补钙吗?安利黄豆补钙的吃法
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很多不喝牛奶的人会用豆浆来替代,认为豆浆来补钙。
然而,大豆钙的含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。
用豆浆补钙其实,其实效果远不如牛奶。
黄豆补钙的正确打开方式,应该是直接食用黄豆,或是南北豆腐,它们都是含钙量丰富的食物。
香蔬黄豆饭
很多人喜欢吃盐水黄豆等腌制的黄豆,这样口味更香。
但是,高盐食物会影响钙的吸收,导致缺钙。所以,黄豆还是用来煲汤或焖饭更补钙!
食材:
糙米200克、黄豆100克、卷心菜50克、胡萝卜30克、香菇3朵、冷开水300毫升、熟白芝麻少许、酱油1汤匙。
做法:
步骤1:将黄豆和糙米洗干净,然后放入清水中浸泡约8个小时,然后捞起沥干备用。
步骤2:卷心菜洗干净,然后切成小块。
步骤3:胡萝卜去皮洗净后,切成丁,香菇洗净去蒂,切成丁备用
步骤4:将黄豆和糙米放入电饭锅中。
步骤5:加入蔬菜食材,倒入适量清水,一起放入电饭锅中煮成杂蔬黄豆饭。
步骤6:饭煮好后,淋上酱油,撒上白芝麻即可。
蛋黄豆腐
不是所有的豆腐都能补钙。传统的南、北豆腐补钙效果不错,而内酯豆腐和日本豆腐这些新品种,基本上含钙量很低,并不适合用来补钙。
食材:
豆腐1盒、咸鸭蛋4个、油少许、食盐少许、水淀粉适量。
做法:
步骤1:取出咸蛋黄,用勺子将蛋黄碾碎,碾到最碎的状态。
步骤2:将蛋黄放入微波炉叮约30秒,取出备用。
步骤3:将豆腐切成小块,沥干水分。
步骤4:锅中放入少许油,用温油小火炒香蛋黄碎,炒到锅内出小泡泡,然后加入少量水煮开。
步骤5:轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠。
步骤6:然后加盐拌匀,水淀粉加水成勾芡倒入,待收汁即可。
蒜蓉鳕鱼豆腐
维生素D能够促进身体对钙的吸收,脂肪高的海鱼、肝脏、奶油、奶酪都含有较高的维生素D,将这类食材和豆腐一起煮,补钙效果翻倍。
食材:
鳕鱼,豆腐,姜,蒜,小辣椒。
做法:
步骤1:豆腐切块,铺在盘子上。
步骤2:姜,蒜,小辣椒分别切成沫,搅拌在一起,加入盐和味精。
步骤3:鳕鱼洗净,去皮去骨,切成片。
步骤4:在豆腐上面放上鳕鱼片,再铺上搅拌好的姜蒜沫。
步骤5:放在蒸锅里面,蒸15分钟即可。
最后,豆浆虽然含钙量很低,但它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。对于长辈们而言也是一种不错的饮品!
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