解冻为什么不能用热水 主要出于四点考量
本文已影响8.66K人
本文已影响8.66K人
我们一般不会使用热水解冻的方法,主要是出于以下几个方面的考量:
一方面过高的温度容易使食材烫熟,破坏食材口感,且不马上做就变质了;
一方面是冻住的食材会从热水中吸收热量,外层迅速解冻温度升高,不再吸收热量,也形成食材内外层空隙,难以传导到内层解冻,容易造成内部稍微解冻,外表面已经过热的现象;
一方面是不易于时刻保持在60℃以上;
最重要的一方面是肉类快速解冻时,常会生成一种叫做丙醛的致癌物质。
常见的解冻方法1、冰箱解冻
将冻肉置于冰箱一晚,令其自然的逐渐解冻即可,既可低温保鲜,也可让肉彻底解冻,是比较推荐的一种解冻方法。
2、流水解冻法
用冷水冲洗肉解冻,水流常速即可。但由于水的浪费太严重,所以一般只在小肉块的解冻上使用。
3、冷水冲洗
先将冻肉密封在塑料袋里,然后将冻肉放在冷水中,如果肉漂浮起来,就用盘子等重物压在上面,保证肉全部浸入水中,大概浸泡一小时左右就可以让肉充分解冻。
4、微波炉解冻
将肉置于微波炉专用容器中,将微波炉调至“解冻”档解冻肉,解冻若干分钟即可。解冻后就要马上使用,避免变质。一般不推荐,容易造成内部稍微解冻,外表面已经过热的现象。
“秋冻”并不是要挨冻,宝宝这些部位绝对不能冻!
【为什么吃药要喝白开水的科学故事】为什么吃药要用温水
冷冻母乳解冻后可以蒸热吗
【为什么热气球能飞的科学故事】热气球为什么能升上天空 热气球为什么会飞起来
橄榄油热量高为什么能减肥
冻饺子用冷水还是热水 冻饺子要解冻吗
【宝宝出水痘不能吃什么】水痘不能吃什么 婴儿出水痘不能吃的食物有哪些
要二胎前需要考虑什么 这3点一定要先考虑清楚
【母乳解冻后可以再次冷冻吗】解冻的母乳还能冷冻吗
【冻梨怎么解冻】冻梨的解冻方法
【小鱼儿为什么跃出水面的故事】鱼儿为什么会跳出水面 要下雨了鱼儿为什么会跳出水面
孩子为什么能成功,主要原因在于父母常说的这三句话!
解冻食物别再用水泡了是为什么 解冻食物用冷水快还是热水快
不同时期冻母乳解冻后能混合喂吗
【公主四点会来绘本】公主四点会来读后感 公主四点会来在线
孕妇能不能用热水袋 孕妇能不能用热水袋暖肚子
【鬼节为什么不能出门】七月半为什么不能出门 鬼节晚上不能出去吗
婴儿冻奶解冻后可以反复加热吗 婴儿母乳解冻后可以二次加热吗
清热解暑吃什么好?四款清热解暑食物推荐
羊水功能解密,量多量少都不好!