【豆腐发苦是怎么回事】豆腐发苦是什么原因
本文已影响1.49W人
本文已影响1.49W人
之所以豆腐吃起来发苦一般是由于卤水放多了,也就是豆浆结块固化用的添加剂。卤水加多了就会苦,这是传统工艺。
另外还有可能是在制作豆腐的过过程中豆浆煮糊了,此外如果是石膏水点的豆腐吃起来也会有点发苦。
豆腐去苦的方法
1、买来的豆腐先洗净,在凉水中浸泡2小时,倒掉凉水,在温水中仔细的再洗一次。
2、倒入小半锅水,加热并加入一小匙食盐,把切好的豆腐放进去过一下热水,出来的豆腐就会变得不苦,如果对苦味非常敏感,可以在烹饪时加入一点糖。
豆腐选购注意事项
1、豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。
2、盒装豆腐需要冷藏,宜到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起,里面豆腐则混浊、水泡多且大,便属于不良品,千万不可选购。
3、豆腐表面发黏别买。豆腐和肉一样,都是富含蛋白质的食材,所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌,而使豆腐变得黏黏的。
【豆腐渣状白带分泌物】 白带呈豆腐渣状 豆腐渣状白带分泌物是怎么回事
【豆腐可以做什么菜】豆腐家常做法大全
【孕妇嘴苦是什么原因】孕妇嘴苦是怎么回事
【豆腐怎么腌好吃】腌豆腐的做法大全
口苦一般是什么原因引起 嘴苦是咋回事
【炖豆腐怎么做】炖豆腐怎么做好吃 炖豆腐的家常做法
【宝宝吐奶像豆腐渣】宝宝吐奶像豆腐渣样是怎么回事
【如何去除豆腐的豆腥味】豆腐怎么去豆腥味
【嘴巴苦是怎么回事】嘴巴苦是什么原因
【豆腐怎么炒不会碎】嫩豆腐怎么做不容易碎 豆腐怎么炒不烂
千叶豆腐是什么豆腐
【白带像豆腐渣怎么回事用什么药】豆腐渣样白带怎么回事用什么药
鱼头豆腐汤发苦怎么回事 鱼头豆腐汤发苦能喝吗
【豆腐丝和什么凉拌好吃】如何凉拌豆腐丝 豆腐丝怎么凉拌
【豆腐怎么煎好吃】煎豆腐的做法大全
【木瓜苦是怎么回事】木瓜吃起来苦什么原因
断奶期间能吃豆腐吗 豆腐是下奶的还是回奶的食物
【嘴巴苦是怎么回事】嘴巴苦是什么原因 嘴巴苦的原因是什么
【酿豆腐怎么做】怎样做酿豆腐 如何做酿豆腐
【孕妇嘴苦是什么原因】孕妇嘴苦是怎么回事 怀孕嘴苦怎么回事