脱脂奶粉可以做雪糕吗
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脱脂奶粉含有丰富的蛋白质和钙元素等营养成分,我们平时吃的雪糕可不可以用脱脂奶粉做呢?
脱脂奶粉可以做雪糕吗?
可以。
有一种用脱脂奶粉做雪糕非常简单的方法,需要的食材也非常简单。
食材:脱脂奶粉适量、白糖适量、鸡蛋适量
步骤:
1、将鸡蛋的蛋清蛋黄分离,留下蛋黄。在碗里加几滴柠檬汁,或者白醋。
2、将蛋黄打发,没有打蛋器也可以用筷子搅拌,直到蛋液变白为止。
3、加热,加奶粉,冒奶泡即可。
4、打发,搅拌均匀。
5、放入冰箱冷冻柜中冷冻,就可以了。
脱脂奶粉为什么有咸味?
如果是淡淡咸味的话,这是正常情况,可以放心饮用。
原因:
1、奶液是由体液形成的,体液本身就是等渗液,含有0.9%的氯化钠Nacl,所以奶粉含有一定的咸味。
2、脱脂后乳香味会降低,且对身体有好处,脱脂后其中的乳盐含量会相对升高,所以有咸味,不是品质问题。
脱脂奶粉能不能做酸奶?
可以。
用脱脂奶粉做出来的酸奶和用牛奶做出来的酸奶是一个样子的。
不管是从颜色还是味道上都没有什么太大的区别。
不过做酸奶最常见的还是用纯牛奶。
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