干巴菌多少钱一斤
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新鲜干巴菌价格根据品质不同,价格相差比较大,一般市场上的新鲜干巴菌价格在300-500元一斤左右;到了6-7月大量上市的时候,价格有所降低,在200-260元一斤左右。
等级分特级泥沙,松针很少,肉质肥厚,口感最佳;
一级泥沙,松毛少,口感佳;
普通干巴菌泥沙多一些,松针比较多,需要会剔出松毛,会洗干净;
品质差的干巴菌泥沙多,松毛也多,肉质差,口感差。
品质差的新鲜干巴菌价格:500-600元/公斤
普通新鲜干巴菌价格:700-800元/公斤
一级新鲜干巴菌价格:1000-1200元/公斤
特级新鲜干巴菌价格:1500-1800元/公斤
冰冻干巴菌一般是新鲜干巴菌上市高峰期7-9月份清洗加工而成,冰冻干巴菌一般都是品质比较差的新鲜冰冻而成,价格一般在300-400元左右1公斤。
干巴菌的选购方法1、闻
好的干巴菌香气扑鼻,且香味纯正,没有霉味;品质差的闻起来味道则很淡。
2、看
好的干巴菌颜色黑中带白,新鲜的还残留有白色“菌粉”;品质差的颜色偏黑且较长。
3、摸
好的干巴菌有少量水分,摸起来新鲜、有脆感;水气重或用手一掐会冒水的是品质不太好的,这种菌一般比较绵软。
4、翻
购买干巴菌时,一定要翻翻上下层菌子看品质是否一致,特别是装袋时,一定要翻看。
干巴菌的清洗方法1、干巴菌的菌实体中夹杂着腐草、松毛和泥沙,必须认真地清理,买回家的干巴菌要顺其纹理,把它撕成瓜子大小的形状,边撕边摘除里面的杂物。
2、干巴菌要是有松毛,先清理长在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土,拣净杂质,成块地用棕刷逐一刷洗泥沙,并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草,撕拣完毕,再用清水捏洗数次。
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