紫薯曲奇饼干,美味颜值高宝宝心头好
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外面的饼干给宝宝吃是不是不放心?今天教大家做一款紫薯曲奇饼干,美味颜值高宝宝心头好。
今天给大家介绍的这款紫薯曲奇,上手很快,出炉的时候颜色很绚烂,用CO-8501烤箱来烘烤,一次性就可以吃上好几十个呢!
紫薯曲奇▲
材料:
黄油180g,低筋粉223g,紫薯粉17g,全蛋液48g,细砂糖16g,糖粉68g,盐1g。
工具:电烤箱CO-8501
烘烤:上下火180度,15分钟
制作步骤:
1、 室温软化的黄油中加入幼砂糖和盐,用电动打蛋器打匀。
2、 分三次加入糖粉,继续用电动打蛋器打匀,每次打匀后再加入下一次。
3、 分三次加蛋液,每次打匀后再加入下一次,避免一次加入蛋液油蛋分离。
4、 低筋粉和紫薯粉混合后过筛加入。
5、 用刮刀翻拌和压拌均匀 。
6、 面糊装入裱花袋,烤盘垫油纸,挤好曲奇,每个间隔一定距离。
7、 COUSS CO-8501电烤箱,开启热风,上下火200度提前预热,烤盘放入中层,温度调到上下火180度,烘烤15分钟。
8、 烤好的曲奇放网架上晾凉好密封保存即可。
小贴士:
1、 黄油要室温软化,不能融化,融化的黄油不可以打发。
2、 蛋液要分次加入,每次混合均匀后再加入下次。
3、 黄油不可以打发过头,如果过头,曲奇的花纹就会消失。
4、 带有颜色的曲奇的烘烤温度和时间都需要好好控制,到后面几分钟要看着,以免颜色烤过。
5、 烘烤的温度和时间仅供参考,因各人挤的曲奇的大小厚度不同,请按实际情况适当调整。
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