活海星怎么处理才能吃
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清洗分割海星
海星的外壳坚硬，很难处理。一般需要先将其清洗干净，然后再用刀和配后铁棍将海星切开，用刀切的同时，一定要用铁棍敲到刀背，让刀受力，这样可以将海星很好的切割开，每个角都这样切好。
清除掉海星内脏和丝状物，海星肉太少，一般取出海星籽食用，将外壳和海星籽的清洗干净即可，外壳可以用来煲汤，外壳中含有多种微量元素和矿物质，用来煲汤很营养，海星籽可以用来蒸蛋。
材料：海星、鸡蛋、食盐、香油。
做法：
1、取3-5个海星的海星籽，打散备用。
2、磕入两个鸡蛋，搅匀，然后加入适量清水搅匀。
3、将海星籽放入，再加入少许食盐和香油搅拌均匀。
4、将调好的蛋液放入蒸锅中，大火蒸制。
5、待其稍微凝固时，再次将其打散，使海星籽与蛋液充分混合。
6、蒸至完全凝固后，将蒸蛋取出食用即可。
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