芥兰怎么做好吃
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食材:芥兰300克,红辣椒1个,大蒜5瓣,盐1茶匙
做法:芥兰放到水中烫一下,大蒜去皮洗净切片,锅内放油,烧热,爆香蒜片,放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。
蒜蓉炒芥兰食材:芥兰500克,五花肉100克,大蒜5瓣,食盐1茶匙
做法:芥兰清洗干净后,切斜刀备用,五花肉切片,大蒜拍扁剁碎,起锅加热,将五花肉倒入锅中煸出油脂,然后加入蒜末,小火炒香即可。
白灼芥兰食材:芥兰300克,大葱1根,红辣椒1个,蒸鱼豉油适量,食油适量
做法:葱和红辣椒切丝备用,芥兰清洗干净后削去老皮备用,接着起锅加入大量清水,大火煮沸,水煮沸之后加入1小勺食油,然后把芥兰汤至断生,然后捞起摆盘,再加入适量的蒸鱼豉油,将葱红椒丝放上面,烧点热油爆香即可!
芥兰炒牛肉食材:芥兰100克,牛肉200克,食油适量,食盐1茶匙,姜4片,蒜1瓣,生抽1汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙,淀粉适量,胡椒粉少许
做法:芥兰去叶留梗,洗干净后切短,牛肉切片,用少许盐、胡椒粉,抓入底味,不需完全入味,再用少许淀粉抓透,然后用油抓匀,锅里烧开水,放入几滴油,放入芥兰焯水,断生后马上捞出,炒锅热油,爆香蒜蓉和姜片,下芥兰小炒一会,调入少许盐,装起备用,炒锅继续热油,放入牛肉,滑散,炒至牛肉变色,倒入少许生抽和几滴老抽,芥兰回锅同炒,放入一汤匙蚝油炒匀即可!
芥兰炒素肝材料:芥兰菜350公克,素猪肝片100公克,辣椒10公克,姜10公克,葵花籽油2大匙,盐1/4小匙,高鲜味精少许,香油少许
做法:辣椒、姜洗净切丝,备用。芥兰菜取嫩叶,并剔除梗部粗纤维后切段洗净,放入滚水中快速汆烫,捞出沥干水分备用。热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜丝,再加入素猪肝片、辣椒丝略炒均匀,然后锅中放入焯水的芥兰菜和所有调味料拌炒均匀即可。
蚝油芥兰食材:芥兰500克,蚝油1汤匙,鸡精1茶匙,糖少许,酱油1汤匙,高汤半碗
做法:将芥兰洗净后切段,起锅加水煮沸,加入少许食油,将芥兰焯水后捞出过凉,沥干水分摆盘备用,接着将高汤倒入锅中,加入少许食盐,加入1茶匙鸡精,加入1汤匙的蚝油,再边搅动边加入少许水淀粉,等汤汁浓稠时,将汤汁淋到芥兰上面即可!
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