夏天鸭肉炖石斛可以吃吗
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可以吃。
夏季吃鸭肉,既能补充炎热季节过度消耗的营养,又可去除暑热给人体带来的不良影响,再加上铁皮石斛滋阴养胃、清火去热的功效,和老鸭一起炖煮,还可以去油除腥,让汤汁更加清鲜爽口,味道鲜美,更适宜夏季进补。
铁皮石斛老鸭汤的做法做法一
原料:鲜铁皮石斛12克(或铁皮枫斗5克),老鸭1只
做法:将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎(或铁皮枫斗)用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右,调味即成。
功效:生津止渴,益气解暑,夏天或上火时服用最好。
做法二
材料:老鸭腿500g、薏米30g、莲子30g、枸杞 15g、铁棍山药 300g、3片姜、铁皮石斛嫩芽茶干品1袋 3g 。
做法:
1、山药洗净去皮,切成段;
2、薏米、莲子、枸杞提前洗净泡发;
3、鸭腿处理后去皮,锅中烧水,下姜片鸭块焯水,捞出沥干;
4、煲中煮适量开水,水开后下老鸭,薏米,莲子,山药和枸杞,姜片, 大火煮开后转小火煲约1.5个小时
5、加入盐,煲汤完成后,放进一包铁皮石斛嫩芽干品(3g装)然后盖盖子等三分钟后搅拌一下即可。
做法三
材料:老鸭一只、铁皮石斛10克、陈皮5克、红枣8个、姜3片、米酒1汤匙、盐适量。
做法:
1、鸭肉洗净,剥皮,斩块,氽水捞起;
2、铁皮石斛洗净;红枣洗净,拍扁去核;陈皮用水浸软,刮去白瓤;
3、煮沸瓦煲里的清水,放入鸭肉、铁皮石斛、陈皮、红枣、姜片和米酒,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
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