糖醋蒜的腌制方法 糖醋蒜怎么腌制最好吃
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材料:大蒜、白酒、香醋、生抽、白糖和盐。
做法:
1、把大蒜外层的老皮去掉,大概只留下里面一两层皮;
2、大蒜处理好了以后放在一个盆里面,用冷开水浸泡24个小时,浸泡24个小时以后,再放入150克左右的盐。
3、在炒菜的锅里面倒入一千克左右的凉水,然后放入500克香醋,放入400克生抽,400克白糖以及150克盐,一起煮到沸腾的状态,再倒入一个盆里面晾凉。
4、将已经泡好的大蒜捞出,沥干水分以后,放入一个干燥的容器里面。
5、再把已经晾凉的酱汁也倒入容器里面,最好能够盖过大蒜,加入二两高度白酒,盖好盖子。
6、以上的步骤全部都完成了以后盖上盖子,确保容器是处于一个密封的状态,然后放在冰箱里面冷藏,大概冷藏20天左右就可以开吃了。
糖醋蒜里面可以放生姜吗可以放生姜。
糖醋蒜中加入生姜可以更好的提升阳气,起到温中散寒的功效,很适合冬天食用。同时还能有一定开胃助消化、杀菌消毒、健脾脏器的作用。
5斤蒜需要多少糖和醋5斤蒜需要2.5斤醋和0.3斤糖。
制作糖醋蒜主要是糖和醋的比例,若是采用的是5斤蒜的话,建议放入2.5斤的醋,0.3斤左右的糖,然后再加入适量的清水搅拌均匀后腌制即可。
但是2.5斤醋和0.3斤糖这个量也不是一定的,比如喜欢甜味比较重一点的话,可以多加入一些糖,也可以根据自己的需求加量醋,所以主要还是根据自己的喜好可以适量的调整糖和醋的比例。
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