孕妇吃燕窝的3大注意事项
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燕窝是营养价值极高的保健品,为了能让宝宝更健康的成长发育,不少孕妈妈在孕期都会食用燕窝,但你知道吗?燕窝的吃法也是讲究技巧的,吃对了才会达到你想要的效果哦。
孕期体重增加,又不宜使用化妆品,因此很多孕妈妈希望通过服用燕窝,起到一定的滋补养颜作用。燕窝作为一种保健品,对孕妇的确有不少好处。燕窝中含有的胶原蛋白能使孕妇肤质更加细腻,富有弹性,怀孕前两三个月就开始食用燕窝,不仅能使母亲身体强健,而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。
关于燕窝的浸泡:
首先把燕窝用清水浸发一段时间(不同燕窝种类浸发时间不同:白燕窝、条、角、碎,一般浸泡5—10小时;血燕窝、条、角、碎20—24小时)。浸泡燕窝的水量控制在10克大概300ML清水的比列,浸泡1-2小时的水可以倒掉,期间如有燕毛等杂物要清理干净。再换用干净清水继续浸泡4-8小时,这个时候浸泡的水不要倒掉(燕窝的营养物质有融入水中),且水量控制在略淹没燕窝表面一点点就足够。
燕窝在浸泡过程中,要尽量将燕窝撕成细条,燕角处尽量撕细,使得浸发更充分。(不充分的浸发也是种浪费)
关于燕窝的炖制:
完全浸发好的燕窝放入炖盅,盖好盖子,隔水放入蒸锅中,先用大火烧开锅中的水,上汽后,改用文火慢炖25—35分钟。
炖制燕窝时,冰糖可留待最后才放(炖好前几分钟),如果是需要放冰箱保存几天,炖好后的燕窝最好不要放冰糖,否则容易坏。炖好的燕窝,应该可以闻到很诱人的蛋清味
关于燕窝的食法:
吃燕窝,贵在坚持,可以一次清炖(不加任何冰糖和食材,清水炖)的3-5天的量,彻底放凉后,用乐扣盛放冰箱冷藏保存,每天早上气床空腹舀2汤匙炖好的燕窝兑热牛奶或蜂蜜喝下(个人比较推荐用蜂蜜,因为牛奶不宜空腹饮用,而对于孕妇甚至一般人群而言,早上空腹喝蜂蜜却有通肠、胃且促进排便的作用) 。
坚持吃2-3个月后,即可降低食用频率,可隔天1吃。但吃燕窝需要讲究规律,固定在每天的同一时段吃最好,可以早上,也可以晚上,但一定不要只是想起来就吃。同时,因为燕窝含有高蛋白质,所以其讲究的是少食多餐,保持定期的进食。
孕妇吃燕窝的注意事项
一、妊娠头三个月(即0—12周)称妊娠早期。此阶段正是胎儿剧烈分化的重要时期,也可以说是胎儿“分化组装成形”的时期。妊娠早期会有妊娠反应,感觉头晕乏力、倦怠嗜睡,并且食欲减退。
有些人还可能有食欲异常、挑食、喜酸味和厌油腻。此时的营养补充至关重要。您可以单独进食燕窝试一下,食用期间忌辛辣和油腻食物,少时多餐,定期进食。建议每次干燕窝每次3-5克,每天或隔天一次食用。由于食量较少,一般不会呕吐。
早晚空腹食用均可。如个别严重的待妊娠反应期过后再食用,反应期过后需要白天多进行户外和集体活动,分散注意力,这有助于减轻妊娠反应的程度和舒缓心理压力。
二、妊娠13—27周为中期妊娠。是母亲和胎儿都已安定的时期。早孕反应消失,心情变得愉快起来,肚子还不算大,动作也还方便。此期间胎儿发育较快。
此时可用燕窝配合各种食谱美食,既自己享受美味,又做好宝宝的营养的快速后勤补给,一人吃两人补。建议每次干燕窝每次3-5克,每天一次食用。早晚空腹食用均可。
三、妊娠28周以后为晚期妊娠。这个时期要避免过度疲劳,此时进食燕窝时注意不要摄盐过多,建议早上食用燕窝,以免晚上等待空腹时间过长引起疲劳。
建议每次干燕窝每次3-5克,每天或隔天一次食用。住院后建议选用即食燕窝,每次20至30克,免去家人浸炖时间。
在此推荐几种孕妇燕窝食谱:
一、牛奶燕窝粥。此粥含钙丰富,是孕妇补充钙质的良好来源。选用的巢工厂燕盏只挑选头生燕盏,完整饱满,纹理密实,色泽晶莹,是孕前优质生活艺术新开始的极致享受。
原料:
大米100克,牛奶500克,水300克,特等白燕一盏。
制作:
1、大米拣去杂物,淘洗干净。特等白燕浸4-8小时。
2、锅置火上,放入米和水,旺火烧开,改用小火熬煮30分钟左右,至米粒涨开时,倒入牛奶搅匀,放入特等白燕,继续用小火熬煮20-30分钟,至米粒粘稠,溢出奶香味时即成。
3、食用时既可以直接食用,也可以加糖或盐,成为不同口味的奶粥。
二、燕窝养血安胎汤。此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流产,怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象,可吃此汤养血安胎。选用的巢工厂燕网是燕窝中间“安燕”部份,是支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑,最容易消化吸收。
原料:
鸡1只,姜2片,石莲子、川续断各12克,菟丝子、阿胶各18克,白燕网一盒,盐适量。
制作:
1、 鸡洗净,放入滚水中煮3分钟,取出放入炖盅内待用。白燕网浸2-4小时待用。
2、 石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中,同放瓦煲内,注入清水,煎30分钟。
3、 将煎汁加入炖盅内,再放入姜片及阿胶,加盅盖隔水炖两个半小时,再放入白燕网炖半小时,下盐调味,即可趁热食用。
三、奶白燕窝鲫鱼汤。此汤历来滋补催奶,香港凤凰卫视名主持吴小莉怀孕后就由月婆(香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈)指导补鲫鱼燕窝。选用的燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份,是燕窝的“承重梁”,浓厚爽口有嚼头,所需炖煮时间较长,是燕窝营养最丰富的部份。适合产后营养的补充和吸收。
原料::鲫鱼一条、姜3片、白燕角一盒(先浸8-12小时)、小葱一棵(切碎)、油、盐。
制作:
锅里放猪油,烧热后,用铲推开,放鲫鱼略煎一下,煎到鱼肉变色后,倒入2碗水。碗就是盛鱼汤的碗。放入姜。盖锅盖,放2碗水,大火煮沸后改小火炖1小时1刻钟,放入白燕角再炖45分钟,调入适量盐,再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
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