注意:金秋吃蟹安全更重要
本文已影响4.22K人
本文已影响4.22K人
河蟹味美却并非人人皆宜,而安全也远比美味更加重要。因为吃河蟹有很多禁忌,如果不多加注意,很可能就会吃出问题,对健康不利。
河蟹味美却并非人人皆宜,而安全也远比美味更加重要。因为吃河蟹有很多禁忌,如果不多加注意,很可能就会吃出问题,对健康不利,尤其是孩子在吃蟹的时候特别要多加注意。
一、不是所有人都适合
由于蟹属“寒性”,胃寒的人首先被列入了“黑名单”,但只要烹饪、食用得法,胃寒的人仍然可以适量的吃一些,可以搭配些温性、或属热的食物同吃,以免引起腹痛、腹泻,建议沾些姜末醋汁,以去其寒气。另外螃蟹属“发物”,有食蟹过敏史的人,或者有荨麻疹,过敏性哮喘,过敏性皮炎等疾病的人,都不宜吃河蟹;患有伤风、发热、腹泻、胃病的人也不宜吃螃蟹,容易加重病情;患高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化,则不要吃蟹黄,以免胆固醇增高。
二、不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。
三、不吃隔夜蟹
螃蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。
四、不吃生蟹、醉蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪。
五,不吃四“部件”
螃蟹的体表、腮部和胃肠道,占满了细菌、病毒等致病微生物。因此,吃时必须除尽蟹腮、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。
六、不过量食用
因螃蟹性寒,蟹黄中的胆固醇又很高,一般人每次吃螃蟹时,以2只为限,一周内不可超过3次食用。
七、不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食
原因是茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质可长时间留在肠道内,发酵腐败后,可引起腹痛、呕吐、腹泻,但只要不多吃,肠胃健康的人还是没什么问题的。花生仁脂肪含量高达40%,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻。冷水、冰激凌等凉物,使肠胃温度降低,与蟹同吃,极易导致腹泻。同样西红柿也不可与螃蟹同吃,两者都同属寒性食物,同吃容易导致腹泻。
宝宝安全度夏需要注意什么
宝宝安全过夏天要注意4防
【幼儿园吃饭安全教案】中班吃饭安全教案 注意吃饭安全教案
怎么买到新鲜的螃蟹 安全吃螃蟹注意这四点
厨房安全要注意文字故事
【宝宝元旦安全要注意些什么】元旦小孩安全方面需要注意些什么
一定要注意在幼儿园的安全
【宝宝春游安全注意事项】小孩春天出游安全需要注意什么
宝宝在吃螃蟹时需要注意哪些?
宝宝怎么睡更安全?这四点很重要
【宝宝安全在家家长注意事项】儿童家居安全家长要注意什么
怀孕期间运动要注意安全
【秋分吃螃蟹作文】秋分吃螃蟹的日记 秋分吃螃蟹的作文
描写中秋吃螃蟹的诗句 中秋吃螃蟹的诗句大全
为什么秋天要吃螃蟹
孕妇安全度夏注意4个要点
【秋冻注意事项】秋冻要注意些什么
给宝宝喂食也要注意安全
孕早期食品安全要注意什么
宝宝如何玩秋千更安全
三大怀孕注意事项 让孕期更安全
幼儿独自在家要注意安全
【宝宝春游安全注意事项】小孩春天出游安全需要注意什么 孩子春游安全注意事项
【吃螃蟹的禁忌】吃螃蟹的注意事项
【幼儿安全意识的重要性有哪些方面】 孩子安全意识的重要性有哪些方面
给宝宝选购玩具 首要注重安全性
吃水果要注意什么 安全吃水果注意事项
【中秋吃母蟹还是公蟹】中秋节吃公蟹还是母蟹
重阳节吃螃蟹的意义
【为什么中秋节吃螃蟹】中秋节为什么要吃螃蟹