【为什么有的奶粉偏白】为什么有的奶粉偏白有的偏黄 奶粉比较黄是怎么回事
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奶粉偏白好还是偏黄好?不同的奶粉的粉质有不同的颜色,甚至是同一款奶粉颜色也有不同的时候,那么,为什么有的奶粉偏白有的奶粉偏黄呢?
为什么有的奶粉偏白:奶源不同
奶粉的颜色首先是跟奶源有关的,也就是跟奶牛所产的牛奶的颜色有关。
牛奶呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素所形成的。
而这些物质主要来自于奶牛所吃的饲草,如奶牛吃了含有胡萝卜素含量高的饲草时,胡萝卜素经血液转移到乳中,引起的牛乳颜色偏黄。
一般上来说,新鲜的饲草胡萝卜含量会比干饲草高。
所以,鲜饲草喂养的奶牛,产奶的颜色会更黄,味道更香;干草喂养的奶牛产奶的颜色则偏白,味道略淡。
为什么有的奶粉偏白:脂肪含量不同
奶粉中脂肪的含量也会影响颜色的深浅。日常生活中,将鲜牛奶加热后上面会漂浮一层淡黄色的油,一般来说那就是牛奶的中的脂肪。
如果奶粉脂肪含量高,奶粉颜色会稍黄一些。相反,脂肪含量低,奶粉颜色就会稍白一点。如果大家有留意的话,会发现:脱脂奶粉、中老年奶粉的颜色偏白些。
为什么有的奶粉偏白:加工工艺不同
奶粉加工所用的工艺不同,也是会影响奶粉的颜色的。如果加工时温度较高的话,奶粉的颜色也会偏黄些。
再者,奶粉的颗粒较大,颜色也会较黄一点,细点的话就会偏白一点,一般上来说喷雾干燥的奶粉比滚筒干燥的颗粒细小。
还有就是在加工过程中,奶粉中所添加的营养元素不同(即配方不同),也会影响奶粉的颜色,例如有些品牌的奶粉会添加叶黄素,那么奶粉相对也会显得较黄一些。
为什么有的奶粉偏白:温馨提示
1、袋装奶粉开封后,请用夹子夹住,防止受潮。
2、桶装奶粉开封后,请将盖子盖紧,防止受潮。
3、袋装奶粉开封后,将奶粉倒入奶粉桶中保存效果会好一些。
4、奶粉开封后请尽快使用,如果刚超过一个月,实际上还可以食用,但是口感会差一些,但是质量不会改变。
但是如果长时间没有食用完,导致奶粉受潮或者颜色改变、味道改变,或者有结块现象,请不要食用了。
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