宝宝多大可以吃鸡肝
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半岁后可以吃
鸡肝是一种营养非常丰富的食物,宝宝半岁添加辅食以后就可以将鸡肝煮熟之后做成泥喂給宝宝吃。
宝宝吃鸡肝有什么好处
1、鸡肝补锌补铁,鸡肝的维生素A含量高于猪肝,并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质,而且体积小,口感细腻,易入味,宝宝吃了既养眼护脑,又能增强体质。
2、鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素,且含铁量大,也是宝宝补铁最常用的食物;鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,能保护宝宝眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。
3、鸡肝还能补充维生素B2,它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒,能增强宝宝的免疫力。
4、鸡肝含有丰富的维生素B1,此种维生素进入人体内,会产生一种挥发性的化学物质,这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛,使蚊子找不到人,自然蚊子也就会对宝宝敬而远之了。
宝宝吃鸡肝注意事项
1、宝宝不可吃太多的鸡肝,吃鸡肝不要每天都大量吃,这么大的孩子大部分食物都能吃,平时饮食应该多样化,每天更换不同的荤类,素类。
每周1-2次给宝宝吃一到两次即可。就铁含量来说,猪肝高于鸡肝。给宝宝补铁还可以用动物血、蛋黄等。但不可太多,因为鸡肝中胆固醇含量较高。
2、宝宝的味蕾感觉很敏锐,鸡肝不能放多盐,如果食物太咸,宝宝会养成爱吃咸味的习惯,而且不容易纠正,使味觉发育受到严重影响。口重的习惯可能伴随宝宝一生,让他长大后成为高血压族的一员。平时可以适量吃的,不用过于担心,没有什么问题的,还有就是小孩子尽可能多吃一些补钙和高蛋白食物,注意科学搭配饮食结构,避免刺激性因素。
3、没有清洗干净的鸡肝不能食用。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
宝宝吃鸡肝怎么清洗干净
1、用开水潦一下再做最好,这样可以把鸡肝里的血洗掉。先手工去除脂肪等等杂物,再用清水浸泡一两小时,中途换几次水就行了或用盐和食醋混合后,漂清即可。
2、洗净后用清水浸泡大约半小时,尽量溶解肝里的毒素,浸泡后沥干水分。鸡肝先用水泡一下,水里加几滴白醋。然后蒸鸡肝,蒸好后撕掉外面那层薄膜,再把鸡肝压成泥,然后用牙签挑一挑,去除血管、薄膜等就可以了。
3、烹饪鸡肝时,忌为了追求鲜嫩而“落锅即起”,应该至少在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好,以确保食用安全。肝中含有的维生素A性质比较稳定,不必担心过分冲洗和长时间烹调而使其遭到破坏。
宝宝吃鸡肝推荐食谱
鸡肝糊
1、食材:
鸡肝2块、高汤适量。
2、做法:
(1)将鸡肝洗净,用沸水焯一下,除去血沫后再换水煮熟,取出后剥去鸡肝外皮,捣成泥。
(2)将高汤放入锅内,加入鸡肝泥,煮成糊状,即可。
鸡肝面
1、食材:
挂面小半碗(约50克),熟鸡肝末25克,鸡蛋半个调匀,小白菜末25克,肉汤、香油、食盐、酱油等少许。
2、做法:
(1)把肉汤放锅内上火煮开,放入挂面煮开锅,加入少许酱油和食盐再煮少许。
(2)待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液,滴上一点香油即可食用。
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