【猪肝菠菜汤怎么做】猪肝菠菜汤的做法
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猪肝菠菜汤对准妈妈而言,可谓是一道不错的孕期食谱,它的做法也不难,本文就来详细的告诉准妈妈们,如何制作这道猪肝菠菜汤。
美味食谱:猪肝菠菜汤
材料:菠菜500g,猪肝150g,油、鸡粉、猪骨汤各适量。
做法:
1、肝要先用清水浸泡2小时左右,期间更换清水几次。
2、猪肝烹饪前,切片,再用清水浸泡30分钟,然后再洗净。
3、将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里,煲30分钟。
4、将菠菜放入锅中灼烫一下,去草酸。
5、猪肝煲好,放入适量的鸡粉,倒入适量的粟米油。
6、放入菠菜,盖锅盖,大火煮滚,即可关火。
【知识补充】
菠菜的功能:避免发生缺铁性贫血
孕期血容量比未孕前增加,血液被稀释,孕妇出现生理性贫血,以铁补充不足而发生的缺铁性贫血最为常见。可孕妇、胎儿都需要铁,一旦缺乏容易患孕期贫血或引起早产。所以,在孕期一定要注意摄取富含铁的食物。各种动物肝铁含量较高,但一周吃一次即可,在吃这些食物的同时,最好同吃富含VC或果酸的食物,如柠檬、橘子等,增加铁在肠道的吸收率。
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