降血压补维E膳食纤维,多食用牛油果寿司卷
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酪梨的油脂、膳食纤维、脂肪、维生素E、钾等营养素含量都很高。
放越久越熟的酪梨,其营养价值大幅提升。未熟成的酪梨,营养素含量除了维生素A及C外,几乎都比熟成紫黑色的红皮酪梨低。
酪梨含有的膳食纤维在油脂类食物中是很高的,整颗果实都可以吃进肚子里。
每100克酪梨有5.7克膳食纤维,其含量是苹果或水梨的4倍之多,对于肠道蠕动及润肠都有不错的作用,进而助排便、改善便秘状况。
酪梨油脂高的特性,就和橄榄油、苦茶油一样,所含的单元不饱和脂肪酸高,有助于降低体内坏的胆固醇,让好的胆固醇得以维持,可以保护心血管健康,对预防心血管疾病有助益。
在油脂比例中,酪梨还富含油酸、亚麻油酸、棕榈油酸等必需脂肪酸,能帮助脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。
酪梨是高钾食物,具有降血压功效。
牛油果寿司卷材料
酪梨180克、海苔3大片(约3克)、米饭200克、芥末10克、自制酸奶100克、有机酱油30克。
做法
1.酪梨去皮去籽,切成条状。
2.取一海苔片,铺上一层薄薄的米饭,放上酪梨条。
3.将海苔片慢慢地卷起,卷成圆柱状后切块。
4.沾上芥末、酸奶、有机酱油即可食用。
烹饪技巧
也可以将酪梨打成泥,涂抹在米饭上,然后用海苔片卷起来。我没把芥末和酱油拍进食材图,因为我觉得单独吃寿司卷就挺好吃的啦!
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