孕期口角炎喝蔬果汁补维B
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嘴巴又破洞了!许多孕妈咪有口角炎的困扰,发作时不敢大口吃东西,心情大受影响,以营养学的角度来说,绝大多数口角炎是因缺乏维生素B2和铁质所造成,营养师建议,女性怀孕期间,特别是妊娠中晚期,可利用新鲜蔬果打成清爽好入口的蔬果汁,补充营养,预防嘴破。
营养少B2又缺铁 皮肤免疫力下降易发炎
苗栗大千综合医院营养师陈若蓁表示,孕妇口角炎可能是身体缺乏维生素B2。维生素B2被称作「皮肤的维生素」,缺乏除了会产生口腔及舌头发炎、嘴角裂开(口角炎)等临床表徵,也会造成眼睛充血发红、畏光及脂漏性皮肤炎等症状。此外,饮食铁的缺乏亦可能会引起舌炎与口角炎。
目前医界针对缺乏维生素B2及铁造成口角炎的作用机转仍不明确,但推论可能原因为口腔黏膜细胞对热量缺乏较敏感,维生素B群又跟热量代谢有关,而缺铁会降低免疫力、增加感染发炎的机率。因此,若体内同时缺乏这两种营养素,皮肤黏膜细胞的修护及免疫能力就会降低,进而容易导致口角炎的发生。
预防孕妇口角炎 孕期营养补充不过量
营养缺乏造成的口角炎,建议从饮食着手改善,但孕妇有“一人吃两人补”的需求,维生素B2和铁质摄取量都必须比平时多,以供给胎儿营养,促进生长发育和身体组织的增长。
根据国人膳食营养素摄取建议,孕妈咪于不同孕期阶段,维生素B群和铁质的每日摄取建议量略有不同,第一期皆不需增加,第二期则需天天增加维生素B2mg,怀孕第三期维生素B2日增0.2mg、铁质增加30mg,缺太多或补过头,都可能影响健康。
天然食物疗愈法 吃对食物防口角炎
对于需求突然增加的营养需求,陈若蓁营养师建议从天然食物中补充,尽量以维生素B2和铁质含量丰富的食材为优先选择。高维生素B2食物,例如牛奶、起士、酵母、肝脏、蛋、洋菇、菠菜、青花菜、芦笋与麦片等。
铁质的补充来源,以肉类(特别是牛肉)及肝脏(如猪肝)含量较丰富,但某些植物性食物,例如黑糯米、红苋菜、黑芝麻、南瓜子、葡萄干、樱桃、百香果、红火龙果、奇异果、草莓、水梨、苹果、圣女蕃茄、红枣、黑枣、红豆、皇帝豆及黑糖等,也含有丰富的铁质,有助预防和改善孕妇口角炎。
食谱示范:芦笋果菜汁
材料:中型苹果1颗、芦笋150g、胡萝卜150g、葡萄200g、柠檬1/2颗、蜂蜜和冰块适量。
作法:
苹果去皮去籽切块、葡萄洗净。
芦笋削去根部粗皮切段,胡萝卜去皮洗净切块、柠檬去皮切块。
上述食材连同蜂蜜、冰块一起放入果汁机搅打成泥状,依个人口感,加入适量冷开水稀释,即完成。
食谱示范:奇异果水梨汁
材料:奇异果1颗、中型水梨1颗、柠檬1/4颗、冰块和冷开水适量。
作法:奇异果及水梨去皮切块,连同柠檬汁、冰块和冷开水一起放入果汁机搅打成果汁,即完成。
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