哺乳期鱿鱼怎么吃

原料：鱿鱼5条，熟云腿12片，料酒20克，盐，味精，香菜各5克，胡椒粉1克，鸡汤1公斤。

做法：

1、将鱿鱼切成圆形，放入清水浸泡一夜后捞出。

2、用净炒勺放入石碱鱿鱼块和50克清水，然后用小火炒至鱿鱼全部沾上碱时，加入清水，用大火烧开后，再放入小火焖15分钟，倒去污水，再以同样方法焖10分钟，第3次焖5分钟，然后用开水漂洗2～3次，使鱿鱼呈嫩白色，碱全部被洗掉，香菜放入。

3、炒勺上旺火，放入鸡汤和云腿片，再加入味精，盐，料酒，汤烧开后倒入盛鱿鱼的汤斗中即成。

原料：土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜200克，香菇、姜各少许。

做法：

1、瘦肉洗净切了状;

2、鱿鱼浸水发后用锅炒过;香菇浸发;

3、土豆去皮切粒;绍菜洗净切块;

4、将适量清水煲滚，放火材料袋滚，慢火煲2寸，放盐调味。

原料：碱、鱿鱼、蛋、丝瓜、火腿、豌豆、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡糁

做法：

1、碱发鱿鱼去尽碱味，先发成6厘米见方的片，在修切成半圆形，用清汤煨煮增鲜

2、蛋皮、嫩丝瓜皮、火腿各用一半切成小菱形片，一半切成细丝

3、鱿鱼搌干水，抹上蛋清豆粉，在抹上一层鸡糁抹平，将菱形火腿片顺半圆形鸡糁，摆成花边荷包，火腿等细丝插入端作飘缀

4、入笼用小火蒸定性至熟，保温待用

5、锅内掺清汤，加盐、料酒、胡椒粉、味精烧开，下豌豆尖略烫倒入烫盆中，再将荷包鱿鱼轻轻滑入即成

原料：水发鱿鱼250克，熟火腿250克，熟烧鸡肉250克，水发冬菇250克，胡椒粉1.5克，醋20克，酱油5克，精盐2克，味精2克，熟猪油15克，葱丝10克。

做法：

1、将发好的鱿鱼，用斜刀切成薄片。熟鸡肉和熟火腿分别切成薄片。水发冬菇洗净，也切成薄片。

2、将葱丝、胡椒粉、味精和醋放入大汤碗内。

3、将汤锅置旺火上，放入鸡汤、鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片，烧开后加入精盐、酱油。

4、待汤再开，淋上熟猪油，起锅盛入大汤碗内即成。

原料：芹菜150克、鱿鱼100克、黑木耳30克、胡萝卜30克、葱5克、姜5克、蒜2克、盐1.5克、料酒2ml、植物油6克

做法：

1、芹菜切小段，焯水后，过冷水，控干水分备用。

2、鱿鱼切花刀-1：用刀倾斜45度角，在鱿鱼内部，就是没有黑膜的那面，取一个角度切一字刀，要注意不能切断，深度切到三分之二，切出间隔均匀的细条。

3、鱿鱼切花刀-2：再换别的角度，交叉的切，也是刀身斜着45度角，斜着切，注意间隔一致。也是不能切断。

4、鱿鱼切花刀-3：在鱿鱼身上横切均匀的四刀;然后再纵切成均匀的小块。鱿鱼身就切好了。

5、胡萝卜切丝，黑木耳撕小块。

6、锅中烧开水，把鱿鱼块迅速焯水，卷起马上捞出，放入冷水中浸泡。捞出控干水，备用。

7、热锅凉油，锅入油适量，下葱花姜丝炒出香味。倒入切好的胡萝卜丝，炒至变软。

8、倒入焯好的芹菜、鱿鱼卷，以及黑木耳，加入料酒、盐，大火炒至全熟，闭火，出锅装盘即可。

原料：柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒。调料：葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉。

做法：

1、柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝。

2、鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。(切开的花刀里侵满了柚子的香味)

3、鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟。

4、锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味。

5、最后放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘。