黄辣丁是什么 坐月子吃黄辣丁怎么做好吃
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黄辣丁是月子期间很受产妇欢迎的一道开胃菜,但前提是做的好吃。那么,坐月子吃黄辣丁怎么做好吃呢?一起来学习下吧。
一、黄辣丁是鱼不是“辣”菜
黄辣丁是一种淡水鱼的别称,我们平时叫它“黄鱼”或者是“黄骨鱼”,它的学名叫“黄颡鱼”。此外,黄辣丁还有许多别称。
黄辣丁是一种无鳞鱼,刺很少,肉质鲜嫩,多用川菜手法进行烹饪,味道鲜美下饭,因此有了“黄辣丁”的称呼,但其本质上可以跟普通的鱼一样进行其他方式的烹饪,所以并不影响月子期间的食用。
二、黄辣丁的价值
黄辣丁中所含有的营养元素非常全面,包含各种维生素,矿物质,以及人体无法合成的脂肪酸,还有氨基酸和脂肪等。可见,月子期间吃黄辣丁,对于产后身体的恢复是有利的。
三、月子期间如何做黄辣丁
月子期间要忌食生冷寒凉,少吃辣,加上要恢复身体,所以黄辣丁的做法要以保留营养的清淡口味为主。烹饪黄辣丁主要以清蒸,清炖手法为主,如需辣味开胃,可以适当加少量胡椒粉进行调味。
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