【西米可以做什么甜品】西米做甜品的做法
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西米可以做什么甜品?西米对于我们来说并不陌生,用来做甜品颜值高味道好,那西米具体可以做什么甜品呢?下面就来具体看看吧。
西米可以做什么甜品:芒果西米捞
用料:芒果一个,西米,酸奶一盒
做法:
1、芒果切开,一半用搅拌机打成芒果浆,一半切粒备用。
2、锅里放水,水开后放西米煮,中间搅拌以免粘锅底,煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状,捞出过凉开水。
3、芒果放搅拌机搅拌成泥,可以适量加酸奶搅拌均匀,加入煮好的西米即可,吃时上面撒些芒果粒。
西米可以做什么甜品:西米糕
材料:西米20g,甜玉米粒10g,椰浆50ml,白砂糖4茶匙(20g),淀粉2茶匙(10g),香兰叶4片。
做法:
1、将西米放入煮锅中,加入冷水没过西米,煮到西米透明时关火,倒出多余的水,加入白砂糖(10g)和甜玉米粒拌均,放置3-5分钟。
2、椰浆倒入另一只煮锅,小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g),边搅拌边煮至浓稠状后关火。
3、将香兰叶折成方型的小碗状,用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中,西米放到小碗一半满的位置,再将煮好的椰浆倒入小碗中,盖住下面的西米,在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。
4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟,使之凝固后再食用。
西米可以做什么甜品:紫薯椰奶西米露
材料:西米约100g、紫薯1个、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜适量。
做法:
1、锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右,一边煮,一边搅一搅。20分钟后,关火,盖上盖子焖四五分钟。
2、煮西米的同时,将紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟。
3、西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。另起一锅开水,将西米继续煮10分钟左右,至完全透明。
4、将煮好的西米置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分。
5、锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合均匀,加热(牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆,香浓些)。
6、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。
西米可以做什么甜品:火龙果西米冻
用料:火龙果1个,西米适量,吉利丁适量,椰奶适量。
做法:
1、西米入开水锅煮好后捞出过凉备用,吉利丁片提前用冰水泡软。
2、红心火龙果加椰汁用搅拌机打匀,打好的火龙果汁倒进小锅里,放入泡好的吉利丁片,小火加热至吉利丁彻底溶化。
3、把煮好过凉的西米倒进容器里,倒入做好的的火龙果汁,入冰箱冷藏至凝固即可。
西米可以做什么甜品:奶香草莓西米露
材料:草莓5颗,西谷米40g,牛奶适量,炼乳适量,草莓优酪或奶酪布丁1盒。
做法:
1、草莓洗净切小块,加入适量炼乳拌匀。草莓优酪(或奶酪布丁)倒出切小块。
2、水煮滚,加入西谷米慢煮,边搅拌至呈透明状(中心有一点白色)即可捞起泡冷水。
3、取一小碗,捞出并沥干西谷米放至碗中,加入鲜奶,再加拌好炼乳的草莓丁。
4、最后加入草莓优酪即可。
西米可以做什么甜品:椰浆栗蓉西米布丁
材料:西米60g,椰浆100g,栗子泥100g,砂糖40g,牛奶400g,玉米淀粉15g,吉士粉15g,全蛋90g,黄油35g。
做法:
1、原料称重完毕备用,西米小奶锅煮至透明,用清水冲掉粘液备用。
2、吉士粉+淀粉混合,用少量牛奶化开,再加入一半量的白砂糖拌匀。
3、将所有的鸡蛋打在一个大碗中,把刚才混合好的淀粉糊加入到鸡蛋中搅拌打匀。
4、将牛奶倒入小奶锅中,加入余下的白砂糖。小火加热,慢慢将蛋浆缓缓加入到牛奶中。边倒边搅拌。
5、再加入椰浆,边煮边搅拌至浓稠的糊状,加入煮好滤过水的西米,再加入黄油,拌匀即可关火,加入一半的西米浆。
6、然后取适量的栗子整成和容器大小相当的片状铺在中间,再淋入余下的西米浆。
7、找一个烤盘,放入热水,入预热的烤箱,中层200度,30-40分钟,表面上色即可。
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