苏式肉松月饼的做法

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适宜年龄 备孕 主料 面粉180g 肉松20g 辅料 猪油一大勺 盐一勺 糖100g 开水一碗 制作步骤
苏式肉松月饼的做法
1.水油皮:面粉120克,开水35克,猪油40克,盐适量,糖,适量
苏式肉松月饼的做法 第2张
2.油酥。面粉60克,猪油30克
苏式肉松月饼的做法 第3张
3.水油皮,揉成团
苏式肉松月饼的做法 第4张
4.饧发半小时
苏式肉松月饼的做法 第5张
5.油酥揉成团
苏式肉松月饼的做法 第6张
6.分别称好油酥油皮的重量,比例是1:2
苏式肉松月饼的做法 第7张
7.分好分量
苏式肉松月饼的做法 第8张
8.将油皮包好油酥
苏式肉松月饼的做法 第9张
9.擀成牛舌状
苏式肉松月饼的做法 第10张
10.卷起来
苏式肉松月饼的做法 第11张
11.封口向下,饧发10分钟。之后再反复-9-10,封口向上饧发10分钟
苏式肉松月饼的做法 第12张
12.饧发好的面团,按扁
苏式肉松月饼的做法 第13张
13.用大拇指压出一个窝,
苏式肉松月饼的做法 第14张
14.放入肉松
苏式肉松月饼的做法 第15张
15.封口
苏式肉松月饼的做法 第16张
16.刷蛋液
苏式肉松月饼的做法 第17张
17.撒上芝麻
苏式肉松月饼的做法 第18张
18.进烤箱,180度20分钟

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