夏天上火喝什么汤最好
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材料:蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食盐。
做法:
1.把蹄髈进行清洗,加入料酒,用水焯一下,以此来去除蹄髈的油腻。
2.把淮山、冬瓜、生姜洗干净,放置一边。
3.再把焯过水的蹄髈放入锅中,用大火进行熬煮一个小时。
4.加入淮山、冬瓜、食盐一起用小火慢炖。
丝瓜豆腐汤材料:丝瓜250克,豆腐(南)250克,盐3克,植物油25克。
做法:
1.将丝瓜洗净,切块,嫩豆腐洗净,切块备用。
2.在锅内放入适量植物油,烧热,下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸。
3.开锅后,下嫩豆腐再煮沸一会儿,调味即可。
百合莲藕梨汤材料:百合、莲藕、梨、冰糖、枸杞、蜂蜜。
做法:
1.将百合、莲藕、梨洗干净,切成块状;枸杞洗净。
2.把切成块状的莲藕,放在锅中煮5分钟。
3.等莲藕变软后,再加入百合、梨子,再次进行熬煮,时间控制在10分钟。
4.水沸腾了,加入洗干净的枸杞,小火煨煮5分钟。
5.把汤水放置在外面,温度冷却在80度,加入少量的蜂蜜,即可食用。
青菜豆腐汤材料:嫩豆腐,青菜,虾皮,姜,蒜各适量。
做法:
1.姜一小块切片,蒜一瓣切片,虾皮洗净沥干水分,青菜切段,嫩豆腐切方块。
2.砂锅置火上,倒适量油,烧热后放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味。
3.放入嫩豆腐,同时加入高汤沉没食材,大火煮沸后转小火慢炖五分钟。
4.加入青菜段,大火一分钟后加盐、鸡精调味,关火。
苦瓜排骨汤
材料:排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。
做法:
1.首先把排骨清洗干净,然后焯一下水,去除排骨的油脂以及腥味。
2.把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒,用大火煮开。
3.在汤中加入切好的玉米煮开。
4.把苦瓜瓤去除干净后,放入煮开的汤中,用小火进行熬煮。
5.在煮开的汤水中加入食盐调味,就可以食用了。
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