幼儿饮食禁忌:半熟鸡蛋不要吃
本文已影响2.35W人
本文已影响2.35W人
原来,每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克,脂肪11.6克,钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中,含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶,这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。
因此,给孩子吃鸡蛋时,必须先将其破坏掉,才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下,这两种物质可以分解,在没有完全熟的鸡蛋中,这两种物质并没有被破坏,会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收,而在代谢过程中被排了出去。
另外,鸡蛋在形成过程中,细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里,细菌没有全部被杀死,容易感染疾病。因此,不要给孩子吃半熟的鸡蛋。
现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了,杨振娥说,喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的,而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄,也不够合理。
对不同年龄段的人如何吃鸡蛋?零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤,这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋,两岁后可以吃炒鸡蛋;老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。
如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间过长,蛋黄的营养素很难被人体吸收。吃煮鸡蛋的时候要细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
儿童少吃爆米花和皮蛋 辅食添加 亲亲宝贝网 营养饮食 饮食禁忌
给宝宝吃螃蟹禁忌要记牢 辅食添加 亲亲宝贝网 营养饮食 饮食禁忌
鸡蛋不能与什么食物同食 吃鸡蛋的饮食禁忌
饮食搭配禁忌:有些食物不能一起吃
儿童性早熟有哪些饮食禁忌
孕期饮食禁忌:少吃禁忌食品当美丽孕妈
给婴幼儿吃蛋清是犯错 辅食添加 亲亲宝贝网 鸡蛋 幼儿健康 营养饮食
忌给婴儿吃嚼过的食物 辅食添加 亲亲宝贝网 营养饮食 饮食禁忌
1~3岁幼儿的饮食禁忌 辅食添加 亲亲宝贝网 营养饮食 幼儿期
幼儿急疹不能吃什么 幼儿急疹饮食禁忌
幼儿饮食禁忌:高热量的“垃圾食品”
儿童饮食禁忌:不适宜儿童饮用的饮料
学龄前儿童不应该吃半生熟鸡蛋
一粒花生要了幼儿命 辅食添加 亲亲宝贝网 营养饮食 饮食禁忌
春季,宝宝饮食要注意 辅食添加 亲亲宝贝网 幼儿健康 营养饮食 饮食禁忌
学龄前儿童的饮食禁忌 9大饮食习惯要禁止
如何让儿童远离性早熟食品 辅食添加 亲亲宝贝网 营养饮食 饮食禁忌
儿童感冒忌吃什么食物 这7大饮食禁忌要避开
婴幼儿生长发育:饮食有10禁忌
鸡蛋干的饮食禁忌