央视抽查42%的洋奶粉不合格?呵呵……
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周末被好多读者@,问我怎么看央视财经的调查:
作为一个曾经的媒体人,看到这个标题,我首先是非常反感用到“震惊+叹号”这类有很强主观色彩的字眼的,这让我想起了我家老人出于好心经常给我转的标题党文:“央视曝光了!”“真相大白了!”“赶紧看看吧!”
如果是劣质公号骗骗点击也就罢了,央视可是国家媒体公器,更何况,这是一篇调查报道,不是情怀抒发类,本该中立客观,毫无疑问,我和大家一样,被“震惊”和“40%不合格”吓到了。
在快餐阅读时代,有多少人有耐心读完全文、去辨析当中的逻辑严谨性和论证过程呢?这种文章,会深深戳中大家的恐慌:海淘奶粉,真的有这么恐怖吗?
认认真真的研读了这篇报道,先来还原一下调查的背景:
调查新闻这样说:央视《消费主张》栏目,从今年5月开始,先后通过京东、天猫、淘宝等渠道,购买了7个国家、19个品牌的1段婴儿配方奶粉。分别是:
德国Aptamil爱他美、HiPP Bio喜宝、凯莉泓乐和安娜图拉;
荷兰Nutrilon 诺优能;
美国美赞臣金樽、美赞臣益生元和雅培;
新西兰康宝瑞、Zeabica康贝加;
澳大利亚aTWO、贝拉米、BLACKMORES澳佳宝;
日本固力果、明治、和光堂、森永;
韩国每日、有机宫奶粉。
央视将这些在中国海淘网站上备受欢迎、且在原产国销量领先的产品,送到了国家食品质量安全监督检验中心进行检测,最终确定了“矿物质”、“维生素”和“污染物”这三项指标作为检测的内容。抽检结果是:
1矿物质(微量元素)
铁:三个品牌铁超标,美国的美赞臣金樽、美赞臣益生元和雅培;
碘:某款日本品牌,碘不足;
硒:日本两款品牌,韩国两款品牌每日、有机宫奶粉硒不足;
锰:日本两款品牌,锰含量不足;
2维生素维生素K:3款日本品牌的维生素K不足;
维生素H:3款日本品牌的维生素H不足;
3污染物铅/硝酸盐:全部达标。
如何解读这份抽检结果? 140%“不合格”,是怎么来的?“矿物质(微量元素)”检测,有8款不达标,含量或超或不足,具体见抽检结果部分,由此,8/19=42%。
2“不合格”的主要标准?主要基于国外与国内微量元素、维生素的含量标准不同。
央视引用多位国内营养专家指出,我国现行的婴儿配方食品安全标准GB 10765,参考并采用CAC(国际食品法典委员会)的标准,同时结合中国的实际情况修订,“对于家长来讲,最好是按我们国家标准的婴儿奶粉来食用,不要海淘。因为每个国家的情况不一样,营养水平有差异。”
3“严重可致宝宝智力低下”是怎么回事?说的是铁摄入含量如果长期超标,会产生的恶性反应。
吉吉说:这份报告,是基于中国营养水平标准与国际的有出入,判定海淘奶粉“不合格”,这和当年“三聚氰胺”这种恶性添加物,是有本质区别的;
42%的测算,是将不同元素标准不一的个案全部累加,给人以偏概全的误导,《19种洋奶粉全部没有污染物!》《欧洲大洋洲奶粉符合国家抽检标准》,这也可以是标题,但是为什么没选用,大家自己斟酌。
此外,将42%不合格与“严重可致宝宝智力低下”绑定,大大加剧了人们的恐慌心理,实际上,铁要多过量才可能严重超标至令宝宝智力低下?下面我会再分析。
怎么看矿物质维生素的过量与不足?
1铁
据央视报道:
三款产地为美国的奶粉,铁含量实测值在0.36mg/100kJ以上,最高值是0.55mg/100kJ,而我国国家标准规定铁含量在0.1-0.36mg/100kJ;
中国农业大学教授南庆贤说:喝一次、两次不会有问题,因为婴儿喝的东西比较少,如果长期让他超剂量,可能会对婴儿会有影响。铁超标,出现铁过量的中毒,会导致消化道出血、肠道出血。
吉吉说:这次央视调查选用的是1段奶粉,也就是6个月以下的宝宝吃的,但这个年龄段的宝宝很多本来就是母乳喂养的,不需要额外补充铁,6个月以后,需要添加富含铁元素的辅食了,孩子的营养摄入渠道变得多元。
假如婴儿吃配方奶,美国儿科学会百科全书指出,“建议选择高铁配方奶(每100克配方奶粉中含有4-12毫克的铁)到满1周岁。”
问题是,超过0.36mg/kJ一定会导致不良反应吗?虽然铁摄入过量是会中毒,但是这主要针对的是大量服用了补充铁剂才会如此。但如若不是早产儿、缺铁性贫血,一般孩子是无需服用补充铁剂的。
补充铁剂导致儿童死亡的案例,美国在1983~2000年出现过43例,他们摄入的铁为36~443 mg/kg(FDA1997年出台严格的铁摄入量制度后,1998-2002年,只有一例儿童铁摄入过量死亡案例),慢性中毒,也只有在长期服用超过铁的可耐受最高摄入量(据下图NIH数据,0-6个月宝宝,40mg)时才会发生。然而0-6个月的宝宝,每天推荐的铁需要量,仅为0.27mg/kg。
注:0-6个月宝宝最高铁耐受量,40mg,引自美国国立卫生研究院(NIH)数据
结论:婴儿肠胃容量有限,再过量吃奶粉,也远不至中毒甚至死亡级别。
2碘、硒、维生素K、H据央视报道:
碘:
一款日本婴幼儿配方奶粉经检测,它的碘含量实测值为每100千焦1.6微克,低于我国每100千焦2.5-14.0微克的含量标准。值得一提的是日本并没有对奶粉中的碘含量进行规定,这是为什么呢?
李可基(北京大学公共卫生学院教授):日本是沿海地区,海产品吃得多,碘不缺乏。
硒:
两款日本奶粉的硒含量分别是每100千焦0.24和0.4微克,两款韩国奶粉的硒含量是每100千焦0.24和0.3微克,而我国的标准是每100千焦0.48-1.9微克,显然四款奶粉都没有达到中国的标准。我国为什么要对硒元素做出这样的要求呢?
南庆贤:中国特别是东北地区缺硒,土壤缺硒,饲料缺硒,牛奶就缺硒,所以必须要补。硒的缺乏就是克山病,心脏肥大,体力下降,智力受影响。
维生素:
三款日本奶粉不仅维生素K的实测值均低于中国的婴儿配方食品安全标准,而且生物素也达不到中国标准。我国的婴儿配方食品安全标准规定生物素含量为每100千焦0.4-2.4微克,三款日本奶粉的生物素实测值均低于每100千焦0.15微克。日本奶粉在外包装上并没有标注这一项。
李可基:目前国际上关于婴儿严重缺乏生物素的案例还没有出现,因为生物素几乎存在于所有食物当中,所以有些国家就没有专门设定生物素的含量标准。
吉吉说:这几样放在一起,是觉得有相似的地方,我并不觉得央视的说法不公允,的确,中国奶粉的安全标准更适合国人的实际情况,针对本土做出特殊规定是必要的,但是,正如中国也幅员辽阔,东北地区容易缺硒的情况,在南方地区是否同样如此呢?中国江浙一带沿海地方,海产品一样吃的多,会不会担心吃统一的含碘奶粉,碘会过量呢?
至于维生素K和H,没有相关案例表明严重缺乏的后果,那么就是锦上添花的营养成分,不能说,没有列出含量标准,就是“罪过”。
结论:标准只能够做参考,还是没有办法适用于每个具体的孩子,只能是相对合理的。谨慎起见,日韩奶粉建议可以不要选。
结语:海淘奶粉,我们真正在乎的是…… 1央视报道有误导,内容只能辩证看。经过前面的分析,大家可以看到,所谓的“问题”奶粉,只是各国标准不同,“42%不合格”,过于危言耸听。至于央视为何会“曝光”洋奶粉,恐怕与这条新闻有关:
2洋奶粉能不能选?怎么选?能!这次被抽检的德国、荷兰、新西兰、澳洲奶粉,全部符合“更为严格”的中国标准哦;至于日韩奶粉、尤其是日本奶粉,基于碘含量确实较低,可以不选,或注意从其他食物中保证碘的摄入。此外,建议选择正规渠道原装进口、以及接近我国安全标准的国外奶粉。
3妈妈们真正担忧的……妈妈们并非崇洋,国产也不是不好,只是安全感的建立,非一朝一夕。
很多人不是不相信国内的安全标准,但问题是,执行得到位吗?监管得严格吗?2008年的三聚氰胺事件,还有这些年陆续发酵的食品安全问题,让很多妈妈真的怕了——“我可以忍受吃有毒的食物,可是我的孩子,不可以!”
我相信,有很多国内的良心企业,产品质量其实丝毫不逊色于国外,我也渴望民族品牌崛起,全世界提起Made in China的儿童食品都竖起大拇指,只是,这个愿景,需要时间,需要信用的累积。在大家还没有足够安全感的时候,海淘,或许是妈妈们的一线希望。
当然,最好的奶,还是妈妈的母乳,我会尤其鼓励有条件的妈妈们在宝宝前6个月坚持哺乳,那么今天所讨论的针对1段奶粉调查的种种担忧,也就不存在了。
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