母乳vs奶粉 成分对对碰
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母乳含有婴儿生长发育所需要的各种营养物质。尽管科学家与营养学家不遗余力地改良乳制品,使其营养价值尽量接近母乳,但始终无法取代母乳的地位。
母乳成分
(1)人乳87%为水分,13%为固体部分,固体部分中有糖(7.5%)、脂肪(3.3%)、蛋白质(2.12%)和盐(0.14--0.18%)。其中以脂肪变化最大,蛋白质次之。
(2)人乳中蛋白质含量较多(1%),与酪蛋白之比为1:0.4,当胃酸使酪蛋白沉淀为乳凝块后,高浓度的白蛋白即将乳凝变为微细颗粒,便于消化吸收。
(3)脂肪球亦较小,主要是中性脂肪,液脂多于软脂与硬脂,挥发性脂肪很少,因此吸收率高。
(4)糖,主要是乙型乳糖,可刺激非致病性杆菌的生长,从而抑制大肠杆菌的繁衍。
(5)脂肪酶、淀粉酶、溶菌酶等的含量均高,有利于消化和代谢机能。
(6)人乳中含有母体各种免疫球蛋白、多种抗微生物的抗体、酶、白细胞、补体以及有特异性的促乳酸杆菌生长因子,使婴儿肠道内迅速生长乳酸杆菌。
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