保护宝宝视力的好食材,辅食添加少不了它!
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而蓝莓的走红,靠的可不仅是它的口感和味道,而是蓝莓中所富含的花青素,花青素可是一种非常好的抗氧化剂,并且能够促进视网膜色素上皮细胞的生长,对宝宝的视力发育、以及保护宝宝的视力都有非常积极的作用。
可蓝莓虽好,但吃起来也有很多注意事项,小思妈妈稍候会详细介绍,并且针对这些注意事项,研究了四种好吃好做好看的做法,也会在今天的菜谱中一同分享哟。
哪些宝宝不适合吃?
如果消化能力不是特别好的宝宝,建议先暂时不要添加蓝莓。因为蓝莓中的多酚类物质能抑制消化酶的活性,可能会妨碍肠胃的消化吸收。如果肠胃虚弱的宝宝,吃完蓝莓可能会有胀气的感觉。假如想给宝宝添加,也要从非常少的量开始。
注意事项1. 不要空腹吃蓝莓。如果空腹吃蓝莓可能伤害到消化道粘膜,影响消化酶活性。如果肠胃虚弱的人,吃太多可能会有胀气的感觉。
2. 尽量不要长时间熬煮。因为蓝莓中富含的花青素是它的营养精华所在,而长时间熬煮会破坏它的花青素。如果怕宝宝肠胃适应不了,可以泡温水或者参考我稍候会分享的几种蓝莓吃法。
3. 不要一次性吃得过多。蓝莓虽好,但不要一次性吃太多。因为蓝莓中的多酚类物质能抑制消化酶的活性,一次吃太多可能妨碍消化吸收。像我家小思同学偏爱吃水果,见到蓝莓这样好吃的水果更是没个饱。所以,我每天都会限量供应。
清洗方法
将蓝莓用淘米水浸泡3分钟,再用双手轻轻搓洗后捞出,最好用流水冲洗干净。(最后一遍冲洗蓝莓最好能用晾凉的白开水来冲洗。)
蓝莓如何制作?
1. 蓝莓紫薯泥
要知道紫薯和蓝莓都是富含花青素的食物,并且紫薯也不是转基因食物,将二者搭配一起营养价值更高。
紫薯带一点淡淡的甜味,正好可以中和掉蓝莓的酸味,并且混和上温热的紫薯泥,会让蓝莓变得温热,既不用担心蓝莓加热损失花青素,也不必担心蓝莓温度过凉,宝宝的肠胃适应不了。
准备食材:蓝莓12颗、紫薯40g、温水60ml。
参考月龄:8M+(并且对文中食材不过敏的宝宝)
PS:我所用到的食材,并不是宝宝一顿的饭量,仅代表制作量,宝宝吃不完的部分可以加点糖,留给大人吃,味道会更加好吃。这道紫薯蓝莓泥可以作为宝宝的主食。
1、紫薯洗净去皮切成薄片,放入蒸锅中蒸15-20分钟,直至紫薯完全熟透。
PS:紫薯一定要蒸熟, 用筷子戳一下,如果能够轻松地穿透,即说明已经蒸到位了。
2、已经蒸熟的紫薯、洗净的蓝莓准备好备用。
3、将12颗蓝莓、40g紫薯、60ml的温水加入到搅拌机中。
4、用搅拌把所有食材搅拌均匀。
PS:紫薯的水分比南瓜、红薯等要干一些,所以要适当多加一些温水。
5、把搅拌好的蓝莓紫薯泥,倒入碗中就可以了。像我图中做好的蓝莓紫薯泥会有一点稠,如果宝宝喜欢稀一点的口感,可以再适当多加一些温水,继续搅拌。
PS:小思妈妈这种做法,没有去掉蓝莓皮,而是用搅拌机把它搅拌到比较碎的状态。适合,已经尝试过去皮蓝莓,并对其不过敏的宝宝。
2. 蓝莓泥米糊如果宝宝是第一次尝试蓝莓,建议采用这种吃法,因为蓝莓皮相对不好消化,所以要把蓝莓的果皮给去掉,取蓝莓汁来与泡好的米粉混合,在制作方法上会比较细致一些哟~
做好的蓝莓氧化得比较快,所以一定要尽快食用哦~
准备食材:蓝莓10个、米粉5g、温水适量。
参考月龄:7M+(并且对文中食材不过敏的宝宝)
PS:我所用到的食材,并不是宝宝一顿的饭量,仅代表制作量,可以酌情增加或减少食材用量。
1、蓝莓清洗干净后,用勺子将蓝莓压成泥状。
PS:用勺子把每颗蓝莓给压碎即可,因为下一步会用筛网进行再加工。
2、蓝莓泥用筛网过滤一下,去除蓝莓皮。
PS:在过滤的时候,要使劲用勺子压蓝莓泥,让蓝莓的汁液通过筛网流到碗底,而把蓝莓皮留在筛网上面。
刚添加蓝莓的宝宝,不适合直接带皮咀嚼,所以多了去皮过筛这一步,这样做出来的蓝莓泥会更细腻。
3、瞧,这就是刚过完筛网的蓝莓泥,是不是很细腻。
4、另外,再准备一碗已经冲泡好的米粉,混合蓝莓泥一起食用就可以啦。因为米粉也是温的,混合在一起食用就不用担心蓝莓泥温度比较凉的问题。
PS:在我上图中,蓝莓泥和米粉的量几乎是相同的,如果宝宝觉得蓝莓泥的味道有一点偏酸,可以把蓝莓泥的用量减半。
5、因为蓝莓很容易被氧化,所以做好的蓝莓泥米糊要尽快吃完哦。
3. 蓝莓香蕉奶在蓝莓成熟的季节,我最喜欢用蓝莓来做饮料喝了,配上几片香蕉、一杯牛奶,搅拌在一起,不仅仅有香蕉牛奶的香浓,还有蓝莓淡淡的酸甜味道。
如果宝宝不喜欢喝奶,那就做一杯饮料来吧,在宝宝面前愉快地喝掉它,再美滋滋地舔舔嘴巴,保准宝宝也要过来抢你的杯子啦~
准备食材:蓝莓12个、香蕉7片、牛奶或者泡好的奶粉180ml。
参考月龄:9M+(并且对文中食材不过敏的宝宝)
1、香蕉切片,蓝莓洗净,奶粉用温水冲泡好。
PS:图片中展示的用量并不准确,我在实际制作的过程中,又增加了奶量。实际的用量是蓝莓12个、香蕉7片、牛奶或者泡好的奶粉180ml。
做果汁虽然方法简单,但是不同的配比做出来的口感和味道也相差很多。我所用的香蕉不同,因为我不太喜欢香蕉比较稠厚的口感,反之可以多加一点香蕉。
并且平时我还会加点雪梨肉在里面,味道会更清甜,特别好喝,非常推荐哟。
2、将蓝莓、香蕉、牛奶或者泡好的奶粉,放入搅拌机中。
PS:如果担心牛奶比较凉,可以提前隔水温一下。
3、用搅拌机将所有的食材搅拌均匀。
4、然后装入杯中,就可以跟宝宝一起饮用啦。这道饮品也要现做现喝哟,时间长会氧化,颜色和味道就不好啦。
4. 蓝莓山药泥蓝莓山药泥可是非常经典的搭配,但传统的做法,会把蓝莓做成蓝莓酱,味道没得挑,但就是蓝莓加热后会损失它的花青素。所以,我们把它换个做法,做成另外一种风味的蓝莓山药泥,更适合给宝宝添加辅食。
准备食材:蓝莓12个、山药40g、温水50ml。
参考月龄:8M+(并且对文中食材不过敏的宝宝)
1、山药洗净去皮后,切成薄片,放入蒸锅中蒸15-20分钟至山药完全熟透。
PS:如何判断山药是否蒸熟。 用筷子戳一下,如果能够轻松地穿透,即说明已经蒸到位了。
2、已经蒸熟的山药,还有洗净的蓝莓备用。
3、将蓝莓、山药放入搅拌机中,再添加适量的温水。
4、搅拌所有食材均匀。
PS:这种做法,我也没有给山药去皮,直接用搅拌机把它打碎。
5、搅拌好的蓝莓山药泥盛入碗中。非常细腻可爱,但因为山药本身没有什么味道,所以大一点的宝宝可能会觉得寡淡,但对于小宝宝来讲,没吃过其他带调料的辅食,就不会挑剔啦。
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