奶蛤凤翅汤
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奶蛤凤翅汤
配料:文蛤250克,鸡翅3只,姜丝、米酒、盐各适量。
制作方法:
1.鸡翅洗净,剁成段;文蛤浸入盐水中,待其吐尽泥沙后捞出。
2.锅内加入600毫升,放入姜丝与鸡翅以中火炖至鸡翅稍烂,随后放入
文蛤及米酒、盐调味、煮至文蛤壳张开即可。
功效:钙质含量高,可有效治疗儿童缺钙,有助增高。
中医评价:文蛤性平味咸,能清热利湿、化痰散结;鸡肉性温味甘,可补中益气。
西医评价:文蛤肉营养丰富,含丰富的脂肪、碳水化合物、多种维他命和无机盐类,是营养佳品。
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