孩子春天胃口不好吃什么好?
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孩子春天胃口不好,吃点什么既能开胃,还特别滋补?小编今日要分享的是冬瓜肉丸汤,这道辅食在日常中一直是很多老人和小孩喜欢吃的家常菜之一,这时候吃,会让肠胃更舒服,还能刮去冬转春积压的油脂,解腻。
孩子春天胃口不好,吃点什么既能开胃,还特别滋补?小编今日要分享的是冬瓜肉丸汤,这道辅食在日常中一直是很多老人和小孩喜欢吃的家常菜之一,这时候吃,会让肠胃更舒服,还能刮去冬转春积压的油脂,解腻。
冬瓜的功效不说宝妈们估计都知道,真的炒鸡多,除了利水之外,还能有效降脂消食,配上五花肉肉馅,鲜嫩的汤中配上肉丸子,营养更加丰富不腻口。
为了原汁原味,我们这次只放了芝麻香油和盐来调味,真的是非常鲜嫩了~(不过还是提醒一下宝妈们,冬瓜性寒凉,不适合的宝贝也不要吃太多了哦)
食材
五花肉10元/鸡蛋1个/冬瓜1块
葱适量/生姜片若干
芝麻香油适量/生抽适量/盐适量
步骤
1.所有食材洗净,生姜、葱分别切成碎末备用。
2.冬瓜去皮切块备用。
切块时可以切厚一点,就不怕煮飞了。
3.五花肉剁碎,倒进一个干净的碗里,用擀面杖捶打3分钟左右,使肉变得更细腻和黏稠,口感更好。
五花肉如果不想自己花力气剁,买的时候就可以叫卖肉的剁碎一点或直接买现成的肉馅;在捶打的时候,可以加点盐进去,让肉入味。
4.往肉馅中倒入切好的姜末、葱末,顺时针搅拌均匀。
姜葱可以去猪肉的腥味,口感会更好~
5.打入鸡蛋,再加入一勺淀粉、一勺香油、一勺生抽、一勺盐,顺时针搅拌,也可以再捶打一会,入味的同时还能把姜末碾得更碎一点。
沿着同一个方向搅拌,可以使肉馅更加黏稠,不至于弄成肉丸时煮开会散掉。
6.煮一锅清水,水微开后转小火,开始氽肉丸,用勺子稍微团一团弄圆一点。
嫌用勺子弄得慢的话,可以直接用手抓,但记得洗手哦~
7.丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟分钟。
8. 煮到水开丸子浮起来的时候,就下切好的冬瓜片,盖上锅盖煮几分钟。
9. 冬瓜变成半透明后加入适量的盐、香油调味就可以啦!
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