雾霾天咳嗽季,给孩子做道止咳化痰、预防感冒的全能果酱
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这几天我不敢让孩子出门了,就跟他在家里读读绘本,讲讲故事,玩一些小游戏,因为这几天全国有将近一半的省被雾霾覆盖。
经济要发展,但是我们的大自然也承受着难以承受的压力。
生活在其中的我们也几乎无法呼吸。
特别是孩子们更是难熬,看看20号多地的PM2.5指数爆表
多个地区空气质量属重度污染
北津、天津、郑州、西安等地中小学停课
几乎大半个中国都在十面”霾“伏中
但愿国家能不断地努力治理好。
我们做为孩子的父母,也要想点办法,好好地保护自己的孩子。
今天就分享一篇鱼爸的好友制作果酱的文章,
有心的妈妈可以试试看。
上海最近雾霾厉害,妹妹不幸又中招,开始咳嗽,在家休息的时候,娘儿俩一起制作了“全能”的止咳果酱——金桔酱。
金桔,又名金柑。金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可与猕猴桃媲美,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、
锌和铁等微量元素,营养价值较高。金桔酱因而具有防治感冒、降低血脂、止咳化痰等多种功效。
正值金桔盛产时,妈妈们不妨自己动手做些金桔酱,既可当果酱抹面包,又可冲泡金桔茶,即可预防疾病,酸酸甜甜的味道,孩子们也会喜欢。
金桔酱食谱
材料:金桔500克,冰糖100克,柠檬1个
制作方法:
1、取一大盆放入1小匙盐,将金桔放在盐水中浸泡10分钟,再搓洗干净表皮上的灰尘。
2、将金桔的蒂摘去,横切成片,用牙签或者筷子将金桔内的籽捅出来。
3、将切片的金桔放入搅拌机内,加入清水100ml,将金桔搅拌成细腻的泥状。
4、将打好的金桔酱倒入小锅内,加入冰糖,清水1碗,用中火煮开后,转小火熬煮,一边煮一边用木锅铲搅拌,以防糊底。
5、煮约20 ~ 30分钟,直至金桔酱变的浓稠,可挂在木铲上即可。
6、煮好的金桔酱放至自然凉,放入干爽,干净的容器内,加盖密封,放入冰箱冷藏即可。一般可保存一个月左右。
因为金桔是妹妹切的,不敢给她用快刀,所以切出来的金桔有碍观瞻,横七竖八。
只得重新加工,剔出余籽。
如果家里孩子年龄偏小,顺滑的果酱就更为适合。将剔过籽的金桔用搅拌器打碎再煮,泡茶给孩子喝或者涂面包吃,会更合适。
若是喜欢果酱里面有颗粒,可以将金桔切成这样。金桔较小,用叉子叉住切不会切到手哦。
无须像我这样一锅炖......
没有打碎或者切成小块的金桔皮和柠檬皮真的很难煮成酱,当时一没有找到搅拌机,二不知道金桔皮难煮,结果......煮了快40分钟,金桔皮还是不烂......柠檬皮最后被我捞出来扔了。
这孩子说“我喜欢生病”,因为可以不上学,还可以在家和妈妈一起做饭。
制作心得:
1、金桔酱因为是连皮一起制作的,所以在清洗的时侯,要用盐水搓洗干净才好用。
2、金桔的籽一定要小心地挑出来,不然会有些苦味,影响口感。
3、煮酱的时侯,要不时用木铲从锅底搅拌,以免糊底。
4、要想果酱保存时间长,有两个要点:一、糖的量要足够,糖具有防腐的作用;二、水份要煮干,水份过多,果酱就容易坏,一定要煮到浓稠,可以挂在木铲上才行。
5、其实还可以用面包机做果酱——把切好的金桔丝放进面包机中,加入冰糖和少许清水。
6、装果酱的瓶子最好使用玻璃的,要保证无油无水,煮过后要自然晾干,不要用纸巾擦干。
早晨佐面包,下午搭蛋糕,金桔酱不仅营养丰富还能预防感冒。
如果你超喜欢吃甜,还喜欢大口大口吃金桔,下面这种方法可以做成金桔糖浆。
学会这几道止咳化痰的食疗,再也不用担心宝宝咳嗽了
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