宝宝添加辅食后,厨房中必备的“调味品”!
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美味猪肉松
参考月龄:12个月以上
TPIS:辅食小贴士
1提供给宝宝的营养宝宝开始添加辅食后,宝妈们一定要备一些天然的自制“调味品”。我今天推荐一款自制猪肉松,把它放到辅食里,保证宝宝重新爱上吃饭哦!另外它的营养也很丰富呢,猪肉松浓缩了猪瘦肉中的产能营养素(蛋白质、碳水化合物、脂肪)和矿物质,所以从每百克中的营养占比来看,钙含量和蛋白质都特别高,能符合宝宝对营养“小食量、大需求”的特征。
2添加の小要领● 猪肉松味道比较好,有的妈妈会当零食一样给宝宝吃,这样很容易造成口味偏重。我建议妈妈们适量的给宝宝添加,当作辅食的调味料使用。
● 猪肉松可以搭配粥、面条等辅食。做小饼时加点肉松,味道也十分不错哦。
3黄妈说...如果给1岁以下的宝宝添加,制作猪肉松时不要加其他的食材。1岁以上的宝宝可以像我一样添加适量的海苔、芝麻和虾皮,这样营养更丰富,味道也更赞!
◆ ◆ ◆
食材准备
虾皮10克
猪肉200克
海苔碎1克
白芝麻5克
食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量◆ ◆ ◆
制作步骤
1-猪肉切成均匀的小块,冷水下锅煮。可以放薄薄的两片生姜去腥哦~
2-大火煮至水开,撇去浮沫后转小火煮40分钟,猪肉煮至一压就烂的状态。
3-煮至软烂后捞出,沥干水分。
4-猪肉倒入保鲜袋中铺平,用擀面杖擀成碎片。
5-刷少量油,开小火,倒入猪肉碎和虾皮,翻炒5分钟。翻炒后呈泛黄干状,然后放入碗中静置,使其完全冷却。
PS:第一次翻炒不要炒太干,只要稍稍边干颜色微黄就可以了。
6-猪肉虾皮碎、海苔碎和白芝麻倒入辅食机中搅打。
7-搅打至蓬松的状态。
8-搅打后的猪肉松倒入平底锅,小火翻炒至水分收干,大约3分钟左右。
PS:这一步不要刷油哦。
9-炒好的猪肉松再次放入辅食机中搅打。搅打成更细腻的状态哦。
10-充分冷却后把猪肉松装进罐子里,常温下可以密封保存3天哦。
PS:最近天气炎热,建议妈妈们可以少量多次制作哈。
黄妈爱叨叨关于做法:
1-猪肉松想做的蓬松,一定要注意这些点。首先是炖煮时间要长,要煮得非常烂。控水冷却后放入保鲜袋碾压时,要压得碎一点。压碎之后放锅里第一次翻炒时,注意不要炒过了,只要稍稍变干微微变黄就可以了。第一次翻炒后放辅食机搅拌至蓬松后取出,入锅翻炒至变得相对干了就可以取出了。最后再放辅食机搅拌蓬松就可以了。
2-虾皮的钠含量比较高,即使用清水浸泡充分,流水冲洗也没办法完全降低。所以妈妈在添加的时候也要适量哦。
关于工具:
1-做猪肉松的搅拌机不能用破壁机,最好是用两叶的辅食机或搅拌机,否则很容易打成碎渣。
2-猪肉炖煮软烂后我用擀面杖碾压的,要是家里没有也可以用啤酒瓶碾压~对的,这种体力活叫他爸来做比较好`(*∩_∩*)′。
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