甜滋滋、软绵绵,入口即化,绵而不碎,来一碗好喝的营养粥!
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小米富含蛋白质,维生素B及膳食纤维,搭配红薯、胡萝卜,红枣营养更丰富,味道也很搭。
熬好的小米粥米油丰厚,汤已经变成半透明的果冻状,小米看上去还粒粒分明,吃上去却入口即化,一口下去嘴里都是纯纯的小米香, 小米本身绵而不碎,很适合宝宝和老年人哈。
适合宝宝年龄:10个月以上
难度:易
用具:刀、砧板、锅
小芽营养问答
小米(别名粟米)的营养价值:
小米富含蛋白质、膳食纤维及维生素B,营养非常丰富。
小米中色氨酸丰富,而赖氨酸含量较低,所以并不建议长期单独以小米为主食,平时烹饪的时候可以与豆类一起进食,达到氨基酸互补,使营养最大化。
生产季节:每年夏秋季7~9月,属于杂粮作物。
挑选原则:色泽金黄、颗粒浑圆、经营明亮、黏糯芳香。
食材
》今天用的是内蒙古小香米,水要一次性加够哈。
》胡萝卜可以不加,小芽冰箱有就加进去啦,粥里会有一点点胡萝卜清甜。
做法及步骤图
1、提前将红薯洗净切细丁,胡萝卜去皮擦丝(用擦丝器擦丝,尽量擦细丝,口感更软),红枣去皮切丁。
》红枣如果很难去皮,可以用水煮个10分钟,然后再去皮,当然想要偷懒的也可以不去皮哈,小小宝最好去皮易消化。
2、将50g左右小米简单淘洗干净,放入锅中,加入1000ml左右清水。
》嘿嘿嘿,小米颗粒太小,小芽直接用了筛子来洗,非常方便。
》也可以水开之后放小米,然后大火熬,急火熬小米粥,米香米油都会出来,吃起来更加爽口,绵软不碎。
3、开大火煮开,倒入提前准备好的红薯丁,胡萝卜丝和红枣丁。
4、再次煮开,然后转中小火煮20-30分钟左右,全程可开盖,一开始的水一定要加够,不然会变得很粘稠。小米比大米容易熟,一般全程煮20分钟左右就熟啦,大家根据宝宝月龄和喜好可以调整煮的时间,小宝宝食用建议煮久一点哈。
此时小米粥就熬好啦,熬好的小米粥米油丰厚,汤已经变成半透明的果冻状,小米看上去还粒粒分明,吃上去却入口即化,一口下去嘴里都是纯纯的小米香, 米的本身绵而不碎,因为加了红薯等,自带甜丝丝,很适合孩子和中老年人哈。
5、50g的小米大概就可以熬3-4碗粥啦,可以满足一家三口的量,看小芽多贴心,哈哈哈。
小芽碎碎念:
1、小米不需要淘洗很多遍的哈,冲洗干净即可。
2、不加糖也有几分淡淡的甜味,小朋友吃不加糖。
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