金针菇肥牛饭,营养又健康
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夏天,一成不变的饭菜已经不能让咱们小家伙提起兴趣,今天我们来换个不一样的。
一碗喷香的肥牛饭,简直让人馋的流口水啦!加上可爱的胡萝卜小星星和翠绿漂亮的西兰花,颜值这么高,挑嘴的宝宝终于肯赏脸吃饭咯!鼓掌!!
这一道金针菇肥牛我没有用姜片和蒜,洋葱提味已经很鲜了。所以没有额外的加,如果觉得口味太单一的妈妈可以再加一些蒜和姜片。
牛肉:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,但是幼儿吃多了不容易消化,可不能让宝贝贪吃哦~~
金针菇:金针菇又被称之为益智菇,这是因为金针菇中锌元素对于大脑发育非常有好处,所以金针菇也非常适合宝宝食用。
洋葱:洋葱虽然是一种普通的食物,但是它的营养价值确实不菲,特别适合成长中的宝宝食用。妈妈给宝宝做一道加了洋葱的辅食,既能补充营养,又可能增强宝宝的免疫力,可谓一举两得。
西兰花胡萝卜:西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。胡萝卜含有大量胡萝卜素对宝宝来说经常吃胡萝卜对眼睛很好的呢!
▌原材料
米饭1碗
金针菇20g
牛肉40g
胡萝卜5片
西兰花15g
洋葱适量
▌制作方法
炒
▌参考月龄
18个月以上
▌步骤
1. 准备食材:米饭1碗,金针菇20g,牛肉40g,胡萝卜5片,西兰花15g,洋葱适量。
2. 烧一锅开水,分别把金针菇,西烂花,胡萝卜焯熟备用。
Ps:焯熟后的西兰花如果小宝宝吃需要再切碎一些,胡萝卜片我也用刀刻成了星星的形状,这样也能吸引一下小宝宝的眼球。如果家里有那种小小的五角星模具就更好啦。
3. 把牛肉切成薄片,裹上适量的水淀粉。
Ps:我是超市里买的牛腩回家冻了3个小时,刚好冻硬更方便切薄片。
4. 把洋葱切碎备用。
Ps: 最好不要省略掉洋葱,除了能让味道更加丰富,还有一定的杀菌作用,我觉得和大蒜有异曲同工之妙处。如果宝宝不能接受可以稍微少加一点
5. 焯好的金针菇切碎备用。
Ps:金针菇我到这一步才切碎,因为要放凉呀~~~如果小宝宝吃可以切得更碎,因为我家快两岁了,让他锻炼下咀嚼可以不用太细小。
6. 锅底刷少量油,把洋葱碎炒香。洋葱的香味出来了,下入腌制好的牛肉片和金针菇碎,继续翻炒。
7. 牛肉片炒至变色,加入适量清水,小火把所有食材熬煮熟透。
Ps:这一步可以适量的添加盐调味,如果还没有添加盐的宝宝可以省略,各种食材熬出来的天然味道已经很鲜了。因为牛肉是裹过淀粉的,汤汁会变得稠稠的,要注意火候不要糊底了。
8. 大火收汁后,把煮好的牛肉片淋到米饭边上,撒上烤熟的芝麻粒,搭配上软嫩的胡萝卜片和翠绿的西兰花,把锅里剩下的汤汁淋到配菜上就可以开吃啦。
9. 香喷喷的牛肉饭,让挑食的宝宝也能吃掉一大盆米饭呢!!
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