给孩子喝豆浆的讲究!
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豆浆是人们喜爱的饮品,也是一种老少皆宜的营养食品,在欧美更是享有“植物奶”的称号。但是喝豆浆是有讲究的,不能随便喝。
中医理论认为,豆浆性平味甘、滋阴润燥,“秋冬一碗豆浆来,驱寒暖胃保健康”,孩子常饮豆浆,对身体大有裨益。但是,孩子喝豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。
那么,给孩子喝豆浆要注意什么呢?
1、忌喝未煮熟的豆浆:有些家长喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到上面的泡沫就以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质收到膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非煮沸。
未熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对肠胃产生刺激,引起中毒症状。只能在100℃的高温下煮沸的豆浆,才能给孩子饮用。如果孩子饮用豆浆后出现头疼、呼吸困难等症状,应及时送其就医,绝不延误时机,以免威胁生命安全。
2、忌在豆浆里打鸡蛋:有些家长喜欢在孩子喝的豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这样的方法是不科学的。这是因为,鸡蛋中的粘液性蛋白质和豆浆中的胰蛋白酶结合,会产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低人体对营养的吸收。
3、忌冲红糖:在豆浆中加红糖喝起来味道更香甜,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏营养成分。
4、忌装保温瓶:有些家长喜欢用保温瓶装豆浆给孩子带回学校喝。但其实豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3-4小时就能使豆浆酸败变质。孩子如果喝了变质的豆浆,轻则腹泻,重则就得送去医院了。
5、忌喝超量:一次性给孩子喝太多豆浆,容易使孩子引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
6、忌空腹喝豆浆:家长们不能让孩子空腹喝豆浆。因为豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时,吃些面包、糕点等淀粉类食物,可以使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分的发生酶解,使营养物质被充分吸收。
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